Các thành phần acid béo của các tế bào viêm và miễn dịch là nhạy cảm với thay đổi theo thành phần acid béo trong chế độ ăn. Đặc biệt, tỷ lệ của các loại khác nhau của các axit béo không bão hòa đa (PUFA) trong các tế bào được đọc-đình thay đổi, và điều này cung cấp một liên kết giữa chế độ ăn uống PUFA trong mất, viêm và miễn dịch. Các n-6 PUFA arachidonic acid (AA) là tiền thân của prostaglandin, leukotrienes, và hợp chất liên quan, trong đó có vai trò quan trọng trong inflamma-tion và trong quy định của hệ miễn dịch.
đang được dịch, vui lòng đợi..
