The strain hardening index was calculated from stresseHenky strain data which obtained directly from biaxial measurement and the value increased with BGC incorporation compared to wheat flour dough
Căng cứng chỉ số đã được tính toán từ dữ liệu căng thẳng stresseHenky thu đượctrực tiếp từ biaxial đo lường và giá trị gia tăng với công ty BGC so với lúa mìbột bột
Chỉ số căng cứng đã được tính toán từ dữ liệu căng stresseHenky mà thu được trực tiếp từ đo hai trục và giá trị gia tăng của BGC hợp so với lúa mì bột bột