Table 1 summarises the effects of t

Table 1 summarises the effects of thermosonication treatment on fruit juice quality and its Fruit juice quality is also often degraded by its enzymes and microbial activities such as the quality loss
problems in apple juice due to enzymatic browning and microbial growth. Ultrasound processing of juices is
reported to have a minimal degradation effect on the key quality parameters of fruits juices such as vitamin C
content, colour, cloud stability and viscosity. The thermosonication treatment method is able to inactivate the
enzymes and destroy the microorganisms at lower temperature and shorter time to give lower losses of ascorbic
acid, total phenolics, flavonoids and flavonols (Abid et al., 2014).

Kết quả (Việt) 1:

Bảng 1 toùm những ảnh hưởng của thermosonication điều trị chất lượng nước ép trái cây và hoa quả của nó, nước trái cây chất lượng cũng thường xuống cấp bởi enzyme và vi khuẩn hoạt động chẳng hạn như sự mất mát chất lượng của nóvấn đề trong nước táo do màu nâu enzym và vi khuẩn tăng trưởng. Thiết bị siêu âm xử lý nước quả épbáo cáo để có một ảnh hưởng tối thiểu suy thoái các thông số chất lượng quan trọng của nước ép trái cây như vitamin Cnội dung, màu sắc, đám mây ổn định và độ nhớt. Phương pháp điều trị thermosonication có thể hủy kích hoạt cácenzyme và tiêu diệt các vi sinh vật ở nhiệt độ thấp và thời gian ngắn hơn để cung cấp cho các thiệt hại thấp của ascorbicaxit, tất cả phenolics, flavonoid và flavonols (Abid và ctv., 2014).

Kết quả (Việt) 2:

Bảng 1 tóm tắt các tác động của việc điều trị thermosonication về chất lượng nước trái cây và nước ép trái cây chất lượng của nó cũng thường bị phân hủy bởi các enzyme và các hoạt động của vi sinh vật như mất chất lượng
các vấn đề trong nước ép táo do enzyme hóa nâu và sự tăng trưởng của vi sinh vật. Chế biến siêu âm của loại nước ép được
báo cáo là có tác dụng phân hủy tối thiểu về các thông số chất lượng quan trọng của các loại nước ép trái cây như vitamin C
nội dung, màu sắc, độ ổn định điện toán đám mây và độ nhớt. Các phương pháp điều trị thermosonication có thể làm bất hoạt các
enzyme và tiêu diệt các vi sinh vật ở nhiệt độ thấp hơn và thời gian ngắn hơn để cung cấp cho lỗ thấp hơn của ascorbic
acid, tổng phenolics, flavonoid và flavonol (Abid et al, 2014.).