Polyphenols have received a great d

Polyphenols have received a great deal of attention in recent years for their ability to act as powerful antioxidants. Polyphenolic compounds are found in plant tissues and are important for plant growth and development as they provide a defence mechanism against infection and injury (Karakaya, El, & Ta, 2001). Polyphenols are present at high concentrations in a variety of fruits, vegetables and beverages, such as tea and red wine. Resveratrol is a naturally occurring polyphenol commonly found in red grapes, red wine and in peanuts and peanut products (Chen et al., 2002, Sobolev and Cole, 1999 and Yu et al., 2005). It is reported to possess a broad range of health benefits, including cancer prevention (Jang et al., 1997).

Peanut skins are low value ($12–$20/ton) byproducts of peanut blanching operations (O’Keefe & Wang, 2006). Several authors (Chen et al., 2002, Lou et al., 1999, Lou et al., 2004, Nepote et al., 2002, Sobolev and Cole, 1999 and Yen et al., 1993) have reported that peanut skins, hulls and roots have high levels of polyphenols with demonstrated antioxidant properties. Lou et al. (1999) identified six A-type proanthocyanidins from the water-soluble fraction of peanut skin extracts. Yu et al. (2005) observed three classes of compounds in peanut skin extracts: phenolic acids, flavonoids and stilbene (resveratrol). Despite being an abundant source of these health-promoting compounds, peanut skins have not been exploited as a valuable natural resource. The development of more efficient methods for extracting antioxidant compounds from peanut skins is needed in order to increase commercial appeal. Some authors (Ballard et al., 2009, Nepote et al., 2002, Nepote et al., 2005, Yu et al., 2006 and Yu et al., 2005) have employed traditional solid–liquid extraction techniques, using different organic solvents, to extract antioxidants from peanut skins. Nepote et al. (2005) investigated the effects of several parameters on the extraction of phenolic compounds from peanut skins, using varying concentrations of aqueous EtOH as the extraction solvent. The maximum yield of total phenols was found to be 0.118 g g−1. Wang, Yuan, Jin, Tian, and Song (2007) extracted phenolics from defatted peanut skins by maceration of the skins with 50% (v/v) aqueous EtOH at room temperature and reported a total phenolics content of 90 mg g−1 of extract.

Interest in microwave-assisted extraction (MAE) has increased significantly over the past 5–10 years as a result of its inherent advantages (reduction in extraction time and solvent volume) over more traditional extraction techniques (e.g., Soxhlet extraction). Conventional extraction methods have been associated with high solvent requirements, longer extraction times and increased risk of degradation of thermo-labile constituents. In MAE, the solvent and sample are contained in sealed extraction vessels under controlled temperature and pressure conditions. The closed vessels allow the temperature of the solvent to rise well above its boiling point, which shortens extraction time and subsequently increases extraction efficiency.

Although the majority of the work (Camel, 2000, Letellier et al., 1999 and Zuloaga et al., 1999) on MAE has focused on the extraction of organic compounds from soil and essential oils from plants, its efficacy in the extraction of phenolic compounds from plant material is now being investigated (Kerem et al., 2005, Kwon et al., 2003 and Li, Chen, Nie, et al., 2004). Kerem et al. (2005) compared the efficiency of Soxhlet extraction to MAE in the removal of saponins from chickpea, and it was found that profiles of extracts obtained after 20 min, using the MAE process, were similar to those observed after 3 h of Soxhlet extraction. Li, Chen, Nie, et al., 2004 and Li, Chen, Zhang, et al., 2004 studied the effects of focused MAE on extraction of phenolic acids (gallic, cholorgenic and caffeic acids) from Eucommia ulmodies, a plant widely used in Chinese medicine due to its antibacterial, antimutagenic and antioxidant properties. The best extraction conditions were found to be 50% microwave power, 30 s irradiation time, and a solvent volume to skin ratio of 10 ml g−1. To our knowledge, there have been no previous studies published on the use of MAE to extract phenolic antioxidants from peanut skins.

The objectives of the current study were to investigate the effects of MAE on the extraction efficiency and recovery of polyphenolic antioxidant compounds from peanut skins and to optimise the extraction process. Optimisation parameters included microwave power, irradiation time and mass of peanut skins.

Kết quả (Việt) 1:

Polyphenol đã nhận được rất nhiều sự chú ý trong thời gian qua cho khả năng của họ để hoạt động như chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Hợp chất polyphenol được tìm thấy trong các mô thực vật và rất quan trọng cho sự tăng trưởng của thực vật và phát triển khi họ cung cấp một cơ chế bảo vệ chống lại nhiễm trùng và chấn thương (Karakaya, El & Ta, 2001). Polyphenol có mặt ở nồng độ cao trong một loạt các loại trái cây, rau và đồ uống, chẳng hạn như trà và rượu vang đỏ. Resveratrol là một polyphenol tự nhiên thường được tìm thấy trong rượu vang nho đỏ, đỏ và đậu phộng và các sản phẩm đậu phộng (Chen et al., 2002, Sobolev và Cole, 1999 và Yu et al., 2005). Đây là báo cáo để có một loạt các lợi ích sức khỏe, bao gồm phòng chống ung thư (Jang và ctv., 1997).Đậu phộng da có giá trị thấp ($12-$20/ tấn) sản phẩm phụ của đậu phộng máy nhúng nước hoạt động (O'Keefe & Wang, 2006). Một số tác giả (Chen et al., 2002, Lou et al., 1999, Lou et al, 2004, Nepote et al., 2002, Sobolev và Cole, 1999 và yên et al., 1993) đã thông báo rằng đậu phộng da, thân và rễ có mức độ cao của polyphenol với chất chống oxy hoá chứng tỏ tài sản. Lou et al. (1999) xác định sáu A-kiểu proanthocyanidins từ phần chất chiết xuất từ đậu phộng da, hòa tan trong nước. Yu et al. (2005) quan sát thấy ba lớp học của các hợp chất trong chất chiết xuất từ đậu phộng da: axit phenolic, flavonoid và stilbene (resveratrol). Mặc dù là một nguồn phong phú của các hợp chất này thúc đẩy sức khỏe, đậu phộng da không đã được khai thác như là một tài nguyên thiên nhiên có giá trị. Sự phát triển của các phương pháp hiệu quả hơn để trích xuất các hợp chất chống oxi hóa từ đậu phộng da là cần thiết để tăng thương mại kháng cáo. Một số tác giả (Ballard et al., 2009, Nepote et al., 2002, Nepote et al., 2005, Yu et al., 2006 và Yu et al., 2005) đã sử dụng kỹ thuật truyền thống rắn-chất lỏng khai thác, bằng cách sử dụng dung môi hữu cơ khác nhau, để trích xuất các chất chống oxy hóa từ đậu phộng da. Nepote et al. (2005) điều tra ảnh hưởng của một số thông số về việc khai thác của các hợp chất phenolic từ đậu phộng da, sử dụng các nồng độ khác nhau của dung dịch nước EtOH như chiết xuất dung môi. Sản lượng tối đa của tất cả phenol được tìm thấy là 0.118 g g−1. Wang, nhân dân tệ, Jin, Tian, và bài hát (2007) phenolics chiết xuất từ defatted đậu phộng da bằng cách ngâm da với 50% (v/v) dung dịch nước EtOH ở nhiệt độ phòng và báo cáo một nội dung tất cả phenolics của 90 mg g−1 chiết xuất.Quan tâm đến khai thác hỗ trợ lò vi sóng (MAE) đã tăng đáng kể trong 5-10 năm qua là kết quả của lợi thế vốn có của nó (giảm thời gian khai thác và khối lượng dung môi) trên truyền thống khai thác kỹ thuật (ví dụ: Soxhlet khai thác). Phương pháp thông thường khai thác đã được kết hợp với yêu cầu cao của dung môi, dài hơn khai thác lần và tăng nguy cơ của sự suy thoái của labile nhiệt thành phần. Ở MAE, dung môi và mẫu được chứa trong mạch kín khai thác dưới nhiệt độ kiểm soát và điều kiện áp suất. Các mạch đóng cửa cho phép nhiệt độ của dung môi để tăng cao hơn điểm sôi của nó, mà rút ngắn thời gian khai thác và sau đó làm tăng hiệu quả khai thác.Mặc dù phần lớn công việc (lạc đà, 2000, Letellier et al., 1999 và Zuloaga et al., 1999) trên MAE đã tập trung trên việc khai thác của các hợp chất hữu cơ từ đất và tinh dầu từ thực vật, hiệu quả của nó trong việc khai thác của các hợp chất phenolic từ nguyên liệu thực vật bây giờ đang được điều tra (Kerem et al., 2005, Kwon et al., 2003 và Li, Chen, nhiếp et al, 2004). Kerem et al. (2005) so sánh hiệu quả của Soxhlet khai thác để MAE trong việc loại bỏ saponin từ một thứ đậu, và nó đã được tìm thấy rằng hồ sơ của chất chiết xuất từ thu được sau khi 20 phút, bằng cách sử dụng trình MAE, là tương tự như quan sát sau 3 h Soxhlet khai thác. Li Chen, Nie, et al, 2004 và Li, Chen, Zhang, et al., năm 2004 đã nghiên cứu những ảnh hưởng của MAE tập trung khai thác của axit phenolic (Gaul, cholorgenic và caffeic axit) từ đỗ ulmodies, một nhà máy sử dụng rộng rãi trong y học Trung Quốc do của nó kháng khuẩn, antimutagenic và chất chống oxy hóa thuộc tính. Các điều kiện khai thác tốt nhất đã được tìm thấy là 50% lò vi sóng điện, 30 s chiếu xạ thời gian, và một khối lượng dung môi để da tỷ lệ 10 ml g−1. Để kiến thức của chúng tôi, đã có không có nghiên cứu trước đây được đăng về việc sử dụng của MAE để trích xuất các chất chống oxy hóa phenolic từ đậu phộng da.Mục tiêu của nghiên cứu là để điều tra ảnh hưởng của MAE trên khai thác hiệu quả và phục hồi của các hợp chất chống oxi hóa polyphenol từ đậu phộng da và tối ưu hóa quá trình khai thác. Thông số tối ưu hoá bao gồm lò vi sóng điện, thời gian chiếu xạ và khối lượng của đậu phộng da.

Kết quả (Việt) 2:

Polyphenols đã nhận được rất nhiều sự chú ý trong những năm gần đây cho khả năng hoạt động chống oxy hóa mạnh mẽ. Hợp chất polyphenolic được tìm thấy trong các mô thực vật và rất quan trọng cho sự tăng trưởng và phát triển của thực vật khi họ cung cấp một cơ chế bảo vệ chống lại nhiễm trùng và chấn thương (Karakaya, El, và Ta, 2001). Polyphenol có mặt ở nồng độ cao trong một loạt các loại trái cây, rau quả và đồ uống như trà và rượu vang đỏ. Resveratrol là một polyphenol có trong tự nhiên thường được tìm thấy trong nho đỏ, rượu vang đỏ và trong lạc và các sản phẩm đậu phộng (Chen et al., 2002, Sobolev và Cole, 1999 và Yu et al., 2005). Đây là báo cáo để sở hữu một loạt các lợi ích sức khỏe, bao gồm cả phòng chống ung thư (Jang et al., 1997). Skins đậu phộng là giá trị thấp ($ 12- $ 20 / tấn) sản phẩm phụ của các hoạt động đậu phộng chần (O'Keefe & Wang, 2006) . Một số tác giả (Chen et al., 2002, Lou et al 1999.,, Lou et al., 2004, Nepote et al., 2002, Sobolev và Cole, 1999 và Yên et al., 1993) đã báo cáo rằng da đậu phộng, thân và rễ có hàm lượng polyphenol có tính chống oxy hóa đã chứng minh. Lou et al. (1999) đã xác định sáu proanthocyanidins A-loại từ phần tan trong nước của các chất chiết xuất từ da đậu phộng. Yu et al. (2005) quan sát thấy ba lớp học của các hợp chất trong đậu phộng da chiết xuất: axit phenolic, flavonoid và stilbene (resveratrol). Mặc dù là một nguồn phong phú của các hợp chất tăng cường sức khỏe, da lạc chưa được khai thác như là một nguồn tài nguyên thiên nhiên có giá trị. Sự phát triển của các phương pháp hiệu quả hơn để chiết xuất các hợp chất chống oxy hóa từ vỏ đậu phộng là cần thiết để tăng tính hấp dẫn thương mại. Một số tác giả (Ballard et al., 2009, Nepote et al., 2002, Nepote et al., 2005, Yu et al., 2006 và Yu et al., 2005) đã sử dụng các kỹ thuật khai thác rắn-lỏng truyền thống, sử dụng khác nhau hữu cơ dung môi, chất chống oxy hóa để trích xuất từ vỏ đậu phộng. Nepote et al. (2005) đã nghiên cứu ảnh hưởng của một số thông số về việc khai thác các hợp chất phenolic từ vỏ đậu phộng, sử dụng nồng độ khác nhau của dung dịch nước EtOH làm dung môi chiết. Năng suất tối đa của tổng phenol đã được tìm thấy là 0,118 gg-1. Wang, Yuan, Jin, Tian, ​​và Song (2007) trích phenolics từ vỏ đậu phộng đã khử chất béo bằng cách ngâm của da với 50% (v / v) EtOH dịch nước ở nhiệt độ phòng và báo cáo một phenolics tổng hàm lượng 90 mg g-1 chiết xuất. Lãi trong khai thác lò vi sóng hỗ trợ (MAE) đã tăng đáng kể trong 5-10 năm qua là kết quả của lợi thế vốn có của nó (giảm thời gian khai thác và khối lượng dung môi) trên nhiều kỹ thuật chiết xuất truyền thống (ví dụ, Soxhlet khai thác). Phương pháp khai thác thông thường đã được gắn liền với yêu cầu dung môi cao, thời gian khai thác lâu hơn và tăng nguy cơ suy thoái của các thành phần nhiệt không ổn định. Trong MAE, dung môi và mẫu được chứa trong các tàu khai thác kín dưới nhiệt độ và áp suất điều kiện kiểm soát. Các tàu đóng cho phép nhiệt độ của dung môi để tăng cao hơn điểm sôi của nó, rút ngắn thời gian khai thác và sau đó làm tăng hiệu quả khai thác. Mặc dù phần lớn các công việc (Camel, 2000, Letellier et al., 1999 và Zuloaga et al., 1999) về MAE đã tập trung vào việc khai thác các hợp chất hữu cơ trong đất và thiết yếu các loại dầu từ thực vật, hiệu quả của nó trong việc khai thác các hợp chất phenolic từ nguyên liệu thực vật hiện đang được điều tra (Kerem et al., 2005, Kwon et al., 2003 và Li, Chen, Nie, et al., 2004). Kerem et al. (2005) đã so sánh hiệu quả của Soxhlet khai thác để MAE trong việc loại bỏ các saponin từ đậu xanh, và nó đã được tìm thấy rằng hồ sơ của các chiết xuất thu được sau 20 phút, bằng cách sử dụng quá trình MAE, cũng tương tự như quan sát thấy sau 3 h của Soxhlet khai thác. Li, Chen, Nie, et al., 2004 và Li, Chen, Zhang, et al., 2004 Nghiên cứu ảnh hưởng của tập trung MAE vào việc khai thác các axit phenolic (gallic, cholorgenic và axit caffeic) từ Eucommia ulmodies, một cây được sử dụng rộng rãi trong y học Trung Quốc do kháng khuẩn, antimutagenic và tính chống oxy hóa. Các điều kiện khai thác tốt nhất được tìm thấy là 50% công suất vi sóng, 30 là thời gian chiếu xạ, và một khối lượng dung môi để tỷ lệ da 10 ml g-1. Theo hiểu biết của chúng tôi, đã có không có các nghiên cứu trước đó được công bố về việc sử dụng MAE để trích xuất chất chống oxy hóa phenolic từ vỏ đậu phộng. Mục tiêu của nghiên cứu này là để tìm hiểu ảnh hưởng của MAE về hiệu quả khai thác và thu hồi các hợp chất polyphenolic chất chống oxy hóa từ vỏ đậu phộng và để tối ưu hóa quá trình khai thác. Các thông số tối ưu hóa bao gồm công suất vi sóng, thời gian chiếu xạ và khối lượng của vỏ đậu phộng.