3.7. Microbiology studiesThe use of

3.7. Microbiology studies
The use of coagulants has been shown repeatedly to
preserve the original and distinctive flavors of traditional
cheeses (Irigoyen, Izco, Iba´n˜ez, & Torre, 2002) but may
cause additional microbial contamination of milk (Flo´rez,
Herna´ndez-Barranco, Marcos, & Mayo, 2006). For this
reason, we studied the changes occurring in the main
bacterial groups to examine the effect of refrigeration and
the addition of preservatives on the microbiological
characteristics of rennet. Fig. 5 shows the percentage
increase of growth of the microbial groups examined in the
rennet extracts. The non-filtered controls at both 4 C
and room temperature showed similar microbial growth
(data not shown). However, the filtered controls maintained
at 4 C for two months showed less microbial
growth than the rennet at room temperature, suggesting

Kết quả (Việt) 1:

3.7. vi sinh học nghiên cứuViệc sử dụng của coagulants đã được hiển thị nhiều lần đểbảo tồn các hương vị độc đáo và đặc biệt của truyền thốngpho mát (Irigoyen, Izco, Iba´n˜ez, và Torre, 2002) nhưng có thểgây ô nhiễm vi khuẩn bổ sung sữa (Flo´rez,Herna´ndez-Barranco, Marcos, và Mayo, 2006). Đối với điều nàylý do, chúng tôi đã nghiên cứu những thay đổi xảy ra trong chínhNhóm vi khuẩn để kiểm tra hiệu quả của lạnh vàviệc bổ sung các chất bảo quản trên các vi sinhđặc điểm của phó. Hình 5 cho thấy tỷ lệ phần trămtăng trưởng của các nhóm vi khuẩn kiểm tra cácchất chiết xuất từ phó. Điều khiển không lọc tại cả 4 Cvà nhiệt độ phòng cho thấy sự tăng trưởng vi khuẩn tương tự như(dữ liệu không hiển thị). Tuy nhiên, các điều khiển lọc duy trìtại 4 C cho hai tháng cho thấy vi khuẩn íttăng trưởng hơn phó ở nhiệt độ phòng, gợi ý

Kết quả (Việt) 2:

3.7. Vi sinh vật học nghiên cứu
Việc sử dụng các chất keo tụ đã được chứng minh nhiều lần để
duy trì hương vị ban đầu và đặc biệt của truyền thống
pho mát (Irigoyen, Izco, Iba'n~ez, & Torre, 2002), nhưng có thể
gây ô nhiễm vi sinh bổ sung sữa (Flo'rez,
Herna 'ndez-Barranco, Marcos, & Mayo, 2006). Đối với điều này
lý do, chúng tôi nghiên cứu những thay đổi xảy ra trong chính
nhóm vi khuẩn để kiểm tra tác động của điện lạnh và
việc bổ sung các chất bảo quản trên các vi sinh vật
đặc tính của men dịch vị. Sung. 5 cho thấy tỷ lệ
tăng trưởng của các nhóm vi sinh vật kiểm tra trong các
chất chiết xuất từ men dịch vị. Các điều khiển phi lọc ở cả 4 C
và nhiệt độ phòng cho thấy sự tăng trưởng của vi sinh vật tương tự
(dữ liệu không hiển thị). Tuy nhiên, các điều khiển lọc duy trì
ở 4 C cho hai tháng cho thấy ít vi sinh vật
phát triển hơn so với men dịch ở nhiệt độ phòng, cho thấy