Sensory and quality attributes of tenderized meat have been studied extensively by many authors before; however, the microbiological aspects of this process have not received much attention until very recently
Sensory and quality attributes of tenderized meat have been studied extensively by many authors before; however, the microbiological aspects of thisprocess have not received much attention until very recently
Thuộc tính cảm quan và chất lượng thịt tenderized đã được nghiên cứu rộng rãi bởi nhiều tác giả trước; Tuy nhiên, các khía cạnh của vi sinh vật này quá trình đã không nhận được nhiều sự chú ý cho đến rất gần đây