Barazek - Nutty Treats #1 Phew! My

Barazek - Nutty Treats #1





Phew! My first Baking Workshop was over!

Thanks for all the support, be it with your presence at the exhibition or mentally through the encouraging words you left for me. Thank you all!
It was a great success and although being jittery after a long break from 'public speaking', I'm glad I got it done properly. It made me feel I was once teaching in school again, LOL.

For those who couldn't make it to the live demo, and would want have the recipes, don't worry. This week I will share 3 of the recipes to you. Today will be the first one.





I have made barazek before, and that was long ago. This is the favourite of my hubby's relatives. Last time I made this using volume measurements and this time, I have recorded what I use based on weight.

Take note that these cookies will taste better after 3 days.
If kept air tight, they can last pretty long.



Barazek
Recipe by: WendyinKK
Makes 54pcs

200gm sesame seeds
70gm honey
120gm pistachio
120gm plain flour
160gm semolina flour/sugee
½ tsp baking powder
65gm ghee
1 medium sized egg
70gm caster sugar
1/8 tsp salt

1. Mix ghee, egg, sugar and salt together until creamy and smooth.
2. Combine plain flour, semolina flour and baking powder together. Sift this into the ghee mixture. Combine to form a soft dough. Set aside.
3. Mix sesame seeds with honey, set aside.
4. Coarsely chop pistachios and place into a small plate
5. Take some dough (about ½ level Tbsp) and form a small ball. Drop the ball of dough onto the pistachios. Coat half the ball with pistachios.
6. Transfer the pistachio coated ball onto the sesame mixture (pistachio side up) and gently press so that the sesame will adhere.
7. Use a spoon and lift up the ball of dough, together with some honey sesame and place it onto a lined baking tray, sesame side up. Gently press it flat with a fork.
8. Repeat step 5-7 until all dough is used up. Add more pistachios or sesame as needed.
9. Bake in a preheated oven at 160(fan)/180C for 15 mins or until done.
10. Cool on wire rack and keep air tight immediately after cooling.

*For a pictorial guide on how to coat the cookies, refer my old Barazek post

Kết quả (Việt) 1:

Barazek - hấp dẫn xử lý các #1 Phew! Hội thảo làm bánh đầu tiên của tôi đã kết thúc! Cảm ơn bạn đã hỗ trợ tất cả, có thể với sự hiện diện của bạn tại triển lãm hoặc tinh thần thông qua các từ khuyến khích bạn để lại cho tôi. Cảm ơn các bạn! Đó là một thành công lớn và mặc dù bị hốt hoảng kinh hai sau đợt nghỉ dài từ 'public speaking', tôi vui vì tôi đã nhận nó được thực hiện đúng. Nó làm cho tôi cảm thấy tôi đã từng giảng dạy tại trường học một lần nữa, LOL. Đối với những người không thể làm cho nó để demo sống, và muốn có các công thức nấu ăn, đừng lo lắng. Tuần này tôi sẽ chia sẻ 3 công thức nấu ăn cho bạn. Hôm nay sẽ là người đầu tiên. Tôi đã thực hiện barazek trước, và đã lâu. Đây là yêu thích của người thân hubby của tôi. Thời gian qua tôi đã thực hiện điều này bằng cách sử dụng phép đo khối lượng và thời gian này, tôi đã ghi lại những gì tôi sử dụng dựa trên trọng lượng. Hãy lưu ý rằng những cookie này sẽ hương vị tốt hơn sau 3 ngày. Nếu giữ máy chặt chẽ, họ có thể kéo dài khá lâu.Barazek Công thức bằng cách: WendyinKK Làm cho 54pcs 200gm hạt mè 70gm mật ong hạt hồ trăn 120gm 120gm bột mì 160gm bột báng bột/sugee ½ muỗng cà phê bột nở 65gm ghee 1 quả trứng có kích thước trung bình 70gm caster đường 1/8 muỗng cà phê muối 1. trộn một thứ bơ, trứng, đường và muối với nhau cho đến khi mịn và kem. 2. kết hợp bột mì, bột báng bột mì và bột nở với nhau. Sàng lọc này vào hỗn hợp một thứ bơ. Kết hợp để tạo thành một bột mềm. Đặt sang một bên. 3. trộn hạt vừng với mật ong, đặt sang một bên. 4. coarsely chop hạt hồ trăn và đặt vào một tấm nhỏ 5. có một số bột (khoảng ½ muỗng canh cấp) và tạo thành một quả bóng nhỏ. Thả bóng bột lên các hạt hồ trăn. Áo khoác paltô cho nửa bóng với hạt hồ trăn. 6. chuyển giao bóng quả hồ trăn tráng lên hỗn hợp vừng (phía bên quả hồ trăn lên) và nhẹ nhàng bấm để mè sẽ tuân thủ. 7. sử dụng một muỗng và nâng lên bóng của bột, cùng với một số mật ong mè và đặt nó vào khay nướng lót, mè mặt lên. Nhẹ nhàng nhấn nó bằng phẳng với một ngã ba. 8. lặp lại các bước 5-7 cho đến khi tất cả bột được sử dụng hết. Thêm nhiều hạt hồ trăn hay mè khi cần thiết. 9. nướng trong một lò nướng preheated tại 160 (quạt) / 180C trong 15 phút hoặc cho đến khi thực hiện. 10. nguội trên rack dây và giữ chặt máy ngay lập tức sau khi làm mát. * Cho một hướng dẫn ảnh về làm thế nào để áo các tập tin cookie, hãy tham khảo bài viết Barazek cũ của tôi

Kết quả (Việt) 2:

Barazek - Nutty Treats # 1





Phew! Baking Hội thảo đầu tiên của tôi là hơn!

Cảm ơn tất cả các hỗ trợ, có thể là với sự hiện diện của mình tại triển lãm hoặc tinh thần thông qua những lời khích lệ bạn để lại cho tôi. Cảm ơn tất cả các bạn!
Đó là một thành công lớn và mặc dù đang hoảng hốt sau một kỳ nghỉ dài từ 'nói trước công chúng ", tôi vui vì tôi đã nhận nó được thực hiện đúng. Nó làm cho tôi cảm thấy tôi đã từng giảng dạy ở trường nữa, LOL.

Đối với những người không thể làm cho nó vào trình diễn trực tiếp, và sẽ muốn có những công thức nấu ăn, đừng lo lắng. Tuần này tôi sẽ chia sẻ 3 của công thức nấu ăn cho bạn. Hôm nay sẽ là người đầu tiên.





Tôi đã thực hiện barazek trước, và đó là cách đây lâu. Đây là sự yêu thích của người thân chồng tôi. Thời gian qua tôi thực hiện điều này bằng cách sử dụng các phép đo khối lượng và thời gian này, tôi đã ghi lại những gì tôi sử dụng dựa trên trọng lượng.

Hãy lưu ý rằng các cookie này sẽ ngon hơn sau 3 ngày.
Nếu giữ chặt không khí, họ có thể kéo dài khá lâu.



Barazek
Recipe bởi: WendyinKK
làm cho 54pcs

hạt mè 200gm
70gm mật ong
120gm hồ trăn
120gm bột đồng bằng
160gm hòn bột / sugee
½ muỗng cà phê bột nở
65gm ghee
1 vừa trứng
70gm caster đường
1/8 muỗng cà phê muối

1. Trộn bơ, trứng, đường và muối với nhau cho đến khi kem và mịn màng.
2. Kết hợp bột đồng bằng, bột báng và bột nở với nhau. Chọn lọc này vào hỗn hợp bơ sữa trâu. Kết hợp để tạo thành một bột mềm. Đặt sang một bên.
3. Trộn hạt vừng với mật ong, để riêng.
4. Thô chặt quả hồ trăn và đặt vào một cái đĩa nhỏ
5. Hãy dành một chút bột (khoảng ½ mức muỗng canh) và tạo thành một quả bóng nhỏ. Thả bóng của bột vào các quả hồ trăn. Bóng áo nửa với quả hồ trăn.
6. Chuyển hồ trăn phủ bóng lên hỗn hợp vừng (hạt dẻ cười bên lên) và ấn nhẹ để mè sẽ tuân thủ.
7. Sử dụng một cái muỗng và nâng lên bóng của bột, cùng với một số mè mật ong và đặt nó vào một lót khay nướng, bên mè lên. Nhẹ nhàng ấn nó phẳng với một ngã ba.
8. Lặp lại bước 5-7 cho đến khi tất cả bột được sử dụng hết. Thêm nhiều quả hồ trăn hoặc mè khi cần thiết.
9. Nướng trong lò nóng sẵn ở 160 (quạt) / 180C trong 15 phút hoặc cho đến khi thực hiện.
10. Mát mẻ trên dây và giữ chặt không khí ngay lập tức sau khi làm mát.

* Đối với một hướng dẫn bằng hình ảnh về cách áo cookie, tham khảo Barazek bài cũ của tôi