VII. CƠ CHẾ CỦA HÀNH ĐỘNG CỦA LYCOPENECác hoạt động sinh học của carotenoid, như b-carotene, có liên quan đến hoạt động của họ A provitamin trong cơ thể (Clinton, 1998). Kể từ khi lycopene thiếu cấu trúc ion b vòng, không có bất kỳ provitamin một hoạt động (Stahl và Sies, 1996). EVects lycopene trong con người, sinh học do đó đã được quy cho các cơ chế khác với vitamin A. Hai giả thuyết chính đã được đề xuất để giải thích các hoạt động atherogenic bàng và chống của lycopene: cơ chế oxy hóa và nonoxidative. Các cơ chế đề xuất cho vai lycopene trong công tác phòng chống bệnh mãn tính được tóm tắt trong hình 6.
đang được dịch, vui lòng đợi..
