Concentrations of metals (aluminium

Concentrations of metals (aluminium, cadmium, lead and mercury) were determined from canned tuna
commercialized in Canada and India, by inductively coupled plasma - optical emission spectrometer
(ICP-OES) and direct mercury analyzer (DMA 80). Higher concentration of Al (1.806 to 3.161 µg/g) and
Hg (0.60 to 0.62 µg/g) were found in tuna processed from India. Cd and Pb ranged from 0.020 to 0.025
and 0.011 to 0.089 µg/g respectively in Canadian canned tuna. Among metals, Cd showed lower values
in both samples. In conclusion, highest levels of metals were accumulated in Indian made product. This
can be attributed to differences in the canning process and quality of food. It was concluded that heavy
metals in canned tuna must be monitored comprehensively and periodically with respect to the
consumer health.
Key words: Canned tuna, heavy metals, inductively coupled plasma - optical emission spectrometer (ICPOES), seafood.

Kết quả (Việt) 1:

Nồng độ của kim loại (nhôm, cadmium, chì và thủy ngân) đã được xác định từ đóng hộp cá ngừthương mại hóa ở Canada và ở Ấn Độ, bởi ăngten cùng plasma - phát thải quang phổ kế(ICP-OES) và phân tích thủy ngân trực tiếp (DMA 80). Các nồng độ cao của Al (1.806 để 3.161 μg/g) vàHG (0,60 0,62 μg/g) đã được tìm thấy ở cá ngừ xử lý từ Ấn Độ. CD và Pb trải dài từ 0.020 để 0.025và 0.011 để 0.089 μg/g tương ứng ở Canada đóng hộp cá ngừ. Trong số các kim loại, Cd cho thấy giá trị thấp hơntrong cả hai mẫu. Tóm lại, các cấp độ cao nhất của kim loại đã được tích lũy trong Ấn Độ thực hiện sản phẩm. Điều nàycó thể được quy cho sự khác biệt trong quá trình canning và chất lượng của thực phẩm. Nó đã được kết luận rằng nặngkim loại trong đóng hộp cá ngừ phải được giám sát toàn diện và định kỳ với quan đến cácsức khỏe người tiêu dùng.Từ khóa: đóng hộp cá ngừ, kim loại nặng, ăngten cùng plasma - phát thải quang phổ kế (ICPOES), hải sản.

Kết quả (Việt) 2:

Nồng độ của kim loại (nhôm, cadmium, chì và thủy ngân) đã được xác định từ cá ngừ đóng hộp
thương mại hóa ở Canada và Ấn Độ, bởi quy nạp cùng plasma - máy quang phổ phát xạ quang học
(ICP-OES) và phân tích thủy ngân trực tiếp (DMA 80). Nồng độ cao của Al (1,806-3,161 mg / g) và
Hg (0,60-0,62 mg / g) đã được tìm thấy trong cá ngừ chế biến từ Ấn Độ. Cd và Pb dao 0,020-0,025
và 0,011-0,089 mg / g tương ứng cá ngừ đóng hộp của Canada. Trong số các kim loại, Cd cho thấy giá trị thấp hơn
ở cả các mẫu. Trong kết luận, mức cao nhất của kim loại đã được tích lũy trong sản phẩm thực Ấn Độ. Điều này
có thể là do sự khác biệt trong quá trình đóng hộp và chất lượng của thực phẩm. Đó là kết luận mà nặng
kim loại cá ngừ đóng hộp phải được giám sát toàn diện và định kỳ đối với với
sức khỏe người tiêu dùng.
Từ khóa: cá ngừ đóng hộp, các kim loại nặng, quy nạp cùng plasma - máy quang phổ phát xạ quang học (ICPOES), hải sản.