Chua là những gì làm cho hương vị chanh chua, nó gây ra miệng nước, và sự hiện diện của nó làm cho hương vị rượu vang rực rỡ và làm mới. Nó là hiện diện trong tất cả các loại rượu vang, althougt mức độ trong rượu vang trắng thường cao hơn so với mức độ axit trong màu đỏ. Varieteis nhất định, chẳng hạn như Riesling, Sauvignon blanc, cung cấp các loại rượu vang đặc biệt là cao trong axit. Khí hậu mát mẻ thường cho kết quả ở các cấp độ cao hơn của độ chua hơn hots khí hậu. Chua là rất importain cho các loại rượu vang ngọt. Nếu nó là quá thấp, các loại rượu vang nếm thử oversweet và cloying.
đang được dịch, vui lòng đợi..