• For glass containers, the tempera

• For glass containers, the temperature of the coolant in the retort

should be, at the beginning, lowered slowly in order to reduce

the risks of breaking owing to thermal shock.

• Where canned fish and shellfish products are not cooled in water

after heat processing, they should be stacked in such a way that

they will cool rapidly in air.

• Heat-processed canned fish and shellfish should not be touched

by hand or articles of clothing unnecessarily before they are

cooled and thoroughly dry. They should never be handled

roughly or in such a way that their surfaces, and in particular

their seams, are exposed to contamination.

Kết quả (Việt) 1:

• Cho đồ đựng bằng thủy tinh, nhiệt độ của nước làm mát trong retort nên được, lúc đầu, hạ xuống chậm để giảm nguy cơ phá vỡ do sốc nhiệt.• Nơi sản phẩm đóng hộp cá và sò ốc không làm mát bằng nước sau khi nhiệt chế biến, họ nên được xếp chồng lên nhau trong một cách mà họ sẽ mát nhanh chóng trong không khí.• Xử lý nhiệt đóng hộp cá và sò ốc nên không được xúc động bằng tay hoặc các bài viết của quần áo không cần thiết trước khi chúng làm mát bằng và triệt để khô. Họ không bao giờ nên được xử lý khoảng hoặc trong một cách mà các bề mặt của họ, và đặc biệt đường nối của họ, được tiếp xúc với ô nhiễm.

Kết quả (Việt) 2:

• Đối với lọ thủy tinh, nhiệt độ của nước làm mát trong bình cổ cong nên, ngay từ đầu, hạ xuống từ từ để làm giảm những rủi ro phá vỡ do sốc nhiệt. • Trường hợp cá và động vật có vỏ sản phẩm đóng hộp không được làm mát bằng nước sau khi xử lý nhiệt , họ nên được xếp chồng lên nhau trong một cách mà họ sẽ nguội nhanh chóng trong không khí. • đóng hộp cá và động vật có vỏ nhiệt chế biến không nên chạm vào bằng tay hoặc bộ quần áo không cần thiết trước khi chúng được làm lạnh và triệt để khô. Họ không bao giờ nên được xử lý gần hoặc trong một cách mà bề mặt của họ, và đặc biệt là các đường nối của họ, được tiếp xúc với ô nhiễm.