Although panelists’ ability to disc

Although panelists’ ability to discriminate among the astringency
of all six acid samples was the same regardless of the palate
cleanser used, at lower astringency levels, this was not true
(Fig. 2c). The acid concentrations used in this study were distributed according to log-steps (with some minor adjustments based
on preliminary data), and at the higher acid concentrations, this resulted
in stimuli that were spread too far apart. Panelists had no
problems discriminating among the strong acid solutions, regardless
of the palate cleanser used. The choice of palate cleanser for
the weaker solutions, which were more difficult for panelists to
discern, was important. We believe that this is relevant for sensory
evaluation of food products since the lower stimulus levels are the
most representative of the levels found in foods.

Kết quả (Việt) 1:

Mặc dù khả năng panelists' phân biệt đối xử giữa vịTất cả mẫu 6 axit là như nhau bất kể vòm miệngCác chất tẩy rửa được sử dụng tại vị cấp thấp hơn, điều này là không đúng sự thật(Hình 2c). Nồng độ acid được sử dụng trong nghiên cứu này đã được phân phối theo bước đăng nhập (với một số điều chỉnh nhỏ dựa trêndữ liệu sơ bộ), và ở nồng độ axit cao, điều này dẫn đếntrong sự kích thích đã được lan truyền quá xa nhau. Không có người được mờivấn đề phân biệt đối xử giữa các giải pháp axit mạnh, bất kểcủa chất tẩy rửa vòm miệng được sử dụng. Sự lựa chọn của chất tẩy rửa vòm miệng choCác giải pháp yếu, đã khó khăn hơn cho người được mời đếnphân biệt, là rất quan trọng. Chúng tôi tin rằng điều này là có liên quan cho cảm giácđánh giá của các sản phẩm thực phẩm kể từ khi kích thích cấp thấp hơn cácHầu hết các đại diện của các cấp được tìm thấy trong thực phẩm.

Kết quả (Việt) 2:

Mặc dù khả năng phân biệt giữa các chát tham luận viên
của tất cả sáu mẫu axit là như nhau bất kể vòm miệng
sữa rửa mặt được sử dụng, ở các cấp độ chát thấp hơn, điều này là không đúng sự thật
(Hình. 2c). Nồng độ axit được sử dụng trong nghiên cứu này đã được phân phối theo log-bước (với một số điều chỉnh nhỏ dựa
trên số liệu sơ bộ), và ở nồng độ axit cao hơn, điều này dẫn đến
trong các kích thích đó đã được lan truyền quá xa nhau. Tham luận viên không có
vấn đề phân biệt đối xử giữa các dung dịch axit mạnh, bất kể
của các chất tẩy rửa vòm miệng được sử dụng. Sự lựa chọn của vòm miệng sữa rửa mặt cho
những giải pháp yếu, đó là khó khăn hơn cho các tham luận viên để
phân biệt, là quan trọng. Chúng tôi tin rằng điều này là có liên quan để cảm giác
đánh giá của các sản phẩm thực phẩm vì mức độ kích thích thấp hơn là các
đại diện nhất của các cấp trong thực phẩm.