clarence otis chairman and chief ex

clarence otis chairman and chief executive of Darden restaurants inc.,sees better days ahead for an industry that took a beating during the great recession of the recent past.otis,whose company owns olive garden,red lobster,longhorn steakhouse,and other casual-dining chains,expected the job losses that cut consumer spending to abate in the first quarter of 2010
"restaurant,histroically,are one of the frist industries to benefit coming out of recession.people have deferred big-ticket items like cars,appliances and vacations,and a meak out us a low-ticket treat" said otis
darden planned to capitalize on the recovery by doing the things it had been planning in menu development and employee training,remodelling restaurants,and preserving cash
unlike many restaurant chains that turned to heavy discounting to lure customers,darden avoided that.buy-one-get-one-free or half-off promotions"run the risk of communicating to consumers that price is the primary attre]ibute of your band and it overwhelms all the other things that go into developing a strong brabd" otis said. instead darden introduced new menu items at lower prices, that helped restaurants keep the same profit
at its upscale capital grille chain the company offered,for $40 per person,new seafood entrees paired with appetizers and wine from regious of the world where prices are lower or from newer vineyards that charge less than more established ones. darden also reduced the pace at which it opened new restaurants
the biggest lesson that was reinforced for him during the downturn,otis said,was to spend conservatively and to keep debt low even when times are good


discussion questions
1.what managerial roles is clarence otis emphasizing in the case just presented?
2.what challenges would restaurant managers face in implementing otis's approach to keeping the restaurants performing well during a slow period in the economy
5. what financial management practices of the darden chain might be useful to you in managing your personal finances

Kết quả (Việt) 1:

Clarence otis chủ tịch và giám đốc điều hành của Darden nhà hàng Inc, thấy ngày tốt hơn trước cho một ngành công nghiệp mà lấy một đập trong cuộc Đại suy thoái của công ty past.otis,whose tại sở hữu tôm hùm Sân vườn ô liu, đỏ, longhorn steakhouse, và các dây chuyền ăn uống giản dị, dự kiến sẽ mất mát công việc cắt người tiêu dùng chi tiêu để abate trong quý đầu tiên của 2010"nhà hàng, histroically, là một trong các ngành công nghiệp but để lợi ích ra khỏi recession.people đã trả chậm Big-Vé Tìm như xe ô tô, thiết bị gia dụng và vacations, và một meak ra cho chúng tôi một điều trị low-ticket" nói otisDarden kế hoạch để tận dụng sự phục hồi bằng cách thực hiện những điều đó đã quy hoạch trong menu phát triển và nhân viên đào tạo, remodelling nhà hàng, và giữ gìn rút tiền trong KSkhông giống như nhiều nhà hàng chuỗi chuyển đến nặng chiết khấu để thu hút khách hàng, darden tránh được chương trình khuyến mãi that.buy-một-get-một-Việt hoặc nửa-off "chạy nguy cơ giao tiếp với người tiêu dùng rằng giá cả là attre chính] ibute của ban nhạc của bạn và nó lấn át tất cả những thứ khác mà đi vào việc phát triển một brabd mạnh" otis nói. thay vào đó darden giới thiệu mục trình đơn mới với giá thấp hơn, mà đã giúp nhà hàng giữ cùng một lợi nhuậntại chuỗi lưới tản nhiệt cao cấp vốn đầu tư công ty cung cấp, cho $40 cho mỗi người, mới hải sản entrees kết hợp với món khai vị và rượu vang từ regious của thế giới nơi giá thấp hoặc từ những vườn nho mới hơn có tính phí ít hơn nhiều thiết lập những người. Darden cũng giảm tốc độ mà tại đó nó mở nhà hàng mớibài học lớn nhất được tăng cường cho anh ta trong suy thoái, otis nói, là để chi tiêu conservatively và để giữ nợ thấp ngay cả khi thời gian được tốtcâu hỏi thảo luận1. những gì vai trò quản lý là clarence otis nhấn mạnh trong trường hợp chỉ trình bày?2. gì thách thức sẽ quản lý nhà hàng phải đối mặt trong việc thực hiện phương pháp tiếp cận của otis để giữ nhà hàng thực hiện tốt trong một thời gian chậm trong nền kinh tế5. quản lý tài chính thực hành của dãy darden có thể là hữu ích cho bạn trong việc quản lý tài chính cá nhân của bạn