The fish are caught by seine nettin

The fish are caught by seine netting. They are kneaded and pressed by hand. They are then placed in layers with salt in an approximate ratio of 3:1 fish to salt, in earthenware jars that are almost buried in the ground. After filling, the jars are tightly sealed and left for several months. After fermentation the pots are carefully removed and after a few days of setting the supernatant liquor is decanted off carefully. Nowadays in some areas, larger vats fitted with taps near the bottom are used, and the partly fermented mixtures from a number of village sites are combined and fermented further. In some cases the initial bloody liquid (nuoc-boi) is drained off. Some of this is added back to the vat and some is returned at a later date. The period of fermentation can be about 6 months for the small fish and up to 18 months for the larger species. A

Kết quả (Việt) 1:

Cá được đánh bắt bằng lưới seine. Họ kneaded và ép bằng tay. Họ sau đó được đặt trong lớp với muối theo một tỉ lệ xấp xỉ 3:1 cá để muối trong lọ đất nung gần như bị chôn vùi trong lòng đất. Sau khi điền, các lọ chặt kín và để lại cho một vài tháng. Sau quá trình lên men chậu được cẩn thận loại bỏ và sau một vài ngày để thiết lập supernatant rượu decanted ra một cách cẩn thận. Hiện nay ở một số khu vực, lớn hơn vats được trang bị với vòi nước gần phía dưới được sử dụng, và hỗn hợp lên men một phần từ một số trang web làng được kết hợp và lên men thêm. Trong trường hợp một số chất lỏng đẫm máu ban đầu (nuoc boi) là thoát nước. Một số này sẽ được thêm vào lại thuế vat và một số được trả lại vào một ngày sau đó. Giai đoạn của quá trình lên men có thể là khoảng 6 tháng cho nhỏ cá và lên đến 18 tháng đối với các loài lớn hơn. A

Kết quả (Việt) 2:

Cá được đánh bắt bằng lưới kéo lưới. Chúng được nhào nặn và ép bằng tay. Họ sau đó được đặt trong các lớp với muối theo một tỷ lệ xấp xỉ 3: 1 cá muối, trong lọ đất nung được gần như bị chôn vùi trong lòng đất. Sau khi điền, các lọ được đóng kín và để lại trong vài tháng. Sau khi lên men chậu được loại bỏ một cách cẩn thận và sau một vài ngày của thiết lập các rượu nổi được chiết ra một cách cẩn thận. Ngày nay ở một số vùng, bình chứa lớn hơn trang bị vòi ở gần phía dưới được sử dụng, và các hỗn hợp lên men một phần từ một số trang web làng được kết hợp và lên men thêm. Trong một số trường hợp, các chất lỏng có máu ban đầu (nuoc-boi) được xả ra. Một số trong số này được bổ sung trở lại vat và một số được trả lại vào một ngày sau đó. Các giai đoạn của quá trình lên men có thể được khoảng 6 tháng đối với các loài cá nhỏ và lên đến 18 tháng đối với các loài lớn hơn. Một