The buildup of sourness ratings tha

The buildup of sourness ratings that we observed was unexpected.
Though bitterness is known to linger and build with repeated
exposures (Lea & Arnold, 1978; Brannan et al., 2001;
Johnson & Vickers, 2004), we had not observed a similar trend with
sourness ratings in previous studies of a similar nature (Lee & Vickers,
2008; Vickers et al., 2008). However, in both of those studies,
we used citric and phosphoric acids, which are both weak acids.
While self- and cross-adaptation occurs with the perception of
sourness in weak acids, the phenomena does not happen with
strong acids like HCl (Ganzevles & Kroeze, 1987). Instead, they
found that the perceived sourness of an HCl solution actually increased
following adaptation to HCl. Based on our data and those
of Ganzevles & Kroeze, 1987, it appears that sourness can build
over repeated exposures when the acid that elicits the sour taste
is strong.

Kết quả (Việt) 1:

Sự tích tụ các xếp hạng chua chúng tôi quan sát được bất ngờ.Dù cay đắng được biết đến để nán lại và xây dựng với lặp đi lặp lạitiếp xúc (Lea & Arnold, 1978; Brannan et al., 2001;Johnson & Vickers, 2004), chúng tôi đã không quan sát thấy một xu hướng tương tự vớichua xếp hạng trong các nghiên cứu trước đây có tính chất tương tự (Lee & Vickers,năm 2008; Vickers et al., năm 2008). Tuy nhiên, trong cả những nghiên cứu,chúng tôi sử dụng axit citric và phosphoric, mà là cả hai axit yếu.Trong khi tự và chéo thích ứng xảy ra với nhận thức củachua axit yếu, các hiện tượng không xảy ra vớiaxít mạnh như HCl (Ganzevles & Kroeze, 1987). Thay vào đó, họtìm thấy chua giải HCl, cảm nhận thực sự tăng lênsau thích ứng với HCl. dựa trên dữ liệu của chúng tôi và những ngườiGanzevles & Kroeze, 1987, nó xuất hiện mà chua có thể xây dựng cáctrên lặp đi lặp lại tiếp xúc khi axit có elicits chua hương vịlà mạnh mẽ.

Kết quả (Việt) 2:

Sự tích tụ của xếp hạng chua mà chúng tôi quan sát thấy bất ngờ.
Mặc dù cay đắng được biết đến để nán lại và xây dựng với nhiều lần
tiếp xúc (Lea & Arnold, 1978; Brannan et al, 2001;.
Johnson & Vickers, 2004), chúng tôi đã không quan sát thấy một xu hướng tương tự với
xếp hạng chua trong các nghiên cứu trước đó của một tính chất tương tự (Lee & Vickers,
2008;. Vickers et al, 2008). Tuy nhiên, trong cả hai của những nghiên cứu này,
chúng tôi sử dụng citric và axit photphoric, mà là cả hai loại axit yếu.
Trong khi tự và xuyên thích ứng xảy ra với nhận thức của
chua axit yếu, hiện tượng này không xảy ra với
các axit mạnh như HCl (Ganzevles & Kroeze, 1987). Thay vào đó, họ
phát hiện ra rằng các vị chua nhận thức của một dung dịch HCl thực sự gia tăng
sau thích ứng với HCl. Dựa trên dữ liệu của chúng tôi và những người
của Ganzevles & Kroeze, năm 1987, nó xuất hiện mà chua có thể xây dựng
trên tiếp xúc lặp đi lặp lại khi các axit đó gợi lên hương vị chua
mạnh.