1. What is the difference between s

1. What is the difference between sterilization and pasteurization?
2. The main purpose of sterilization and pasteurization.
3. Are spore –former microorganisms destroyed in pasteurization?
4. Can pasteurized foods be preserved in normal storage condition?
5. Does the pasteurization process affect greatly the sensory characteristics and nutritive value of the food?
6. Are enzymes inactivated in the pasteurization process?
7. Give example of food products which is treated by pasteurization
8. Describe the stages in the pasteurization process.
9. What is the equipment for holding the pasteurization temperature called?
10. What does the term ―pasteurization‖ mean for heat treatment of high acid foods?
11. Are all viable microorganisms destroyed by sterilization or pasteurization?
12. What microorganism is considered as the most important in terms of public health concern, especially in low acid foods ? Why?
13. What are the ph values for low-acid and acid foods?
14. What target microorganisms are destroyed by heat processing for acid foods?
15. Why is temperature requirement of thermal processing for acid foods lower than for low acid foods?

Kết quả (Việt) 1:

1. thế nào là sự khác biệt giữa thanh trùng và khử trùng?2. mục đích chính của khử trùng và khử trùng.3. spore-vi sinh vật cũ bị phá hủy trong khử trùng?4. có thể tiệt trùng thực phẩm được bảo quản trong điều kiện bình thường lí?5. trong quá trình thanh trùng ảnh hưởng đến rất nhiều các đặc tính cảm quan và giá trị dinh dưỡng của thực phẩm?6. các enzyme gan trong quá trình thanh trùng?7. cho ví dụ về thực phẩm được xử lý bằng cách khử trùng8. Mô tả giai đoạn trong quá trình khử trùng.9. điều gì sẽ là thiết bị để giữ nhiệt độ khử trùng được gọi là?10. cụm từ ―pasteurization‖ nghĩa là gì cho nhiệt trị cao axít thực phẩm?11. có khả thi tất cả các vi sinh vật bị phá hủy bởi tiệt trùng hoặc khử trùng không?12. vi sinh vật được coi là quan trọng nhất là về mối quan tâm sức khỏe cộng đồng, đặc biệt là trong loại thực phẩm axít thấp? Tại sao?13. những gì là các giá trị ph cho thực phẩm thấp-acid và acid?14. những mục tiêu vi sinh vật bị phá hủy bởi nhiệt, xử lý đối với axít thực phẩm?15. tại sao nhiệt độ yêu cầu của nhiệt xử lý đối với axít thực phẩm thấp hơn đối với thực phẩm axít thấp?

Kết quả (Việt) 2:

1. Sự khác biệt giữa khử trùng và thanh trùng là gì?
2. Mục đích chính của khử trùng và tiệt trùng.
3. Là bào tử vi sinh vật -former bị phá hủy trong thanh trùng?
4. Có thể tiệt trùng các loại thực phẩm được bảo quản trong điều kiện bảo quản bình thường?
5. Liệu quá trình thanh trùng ảnh hưởng đến rất nhiều các đặc điểm cảm quan và giá trị dinh dưỡng của thực phẩm?
6. Là các enzym bất hoạt trong quá trình thanh trùng?
7. Cho ví dụ về các sản phẩm thực phẩm được xử lý bằng thanh trùng
8. Mô tả các giai đoạn trong quá trình thanh trùng.
9. Các thiết bị để giữ nhiệt độ thanh trùng được gọi là gì?
10. Không hạn -pasteurization‖ nghĩa gì đối với xử lý nhiệt của các loại thực phẩm axit cao?
11. Có phải tất cả các vi sinh vật hữu hiệu bị phá hủy bởi tiệt trùng hoặc thanh trùng?
12. Vi sinh vật gì được xem là quan trọng nhất về mối quan tâm sức khỏe cộng đồng, đặc biệt là trong các thực phẩm axit thấp? Tại sao?
13. Các giá trị pH cho axit thấp và thực phẩm axit là gì?
14. Những vi sinh vật mục tiêu bị tiêu diệt bằng cách xử lý nhiệt đối với thực phẩm axit?
15. Tại sao yêu cầu nhiệt độ xử lý nhiệt đối với thực phẩm axit thấp hơn so với các loại thực phẩm axit thấp?