Mặc dù phong cách khác nhau của gin đã tiến hóa, nó được hợp pháp phân biệt thành bốn loại trong Liên minh châu Âu, được mô tả như sau: [1]
đồ uống tinh thần Juniper hương - Điều này bao gồm các lớp học đầu tiên của gin, được sản xuất bởi nồi chưng cất nghiền hạt lên men sức mạnh (ví dụ như 68% ABV) đến trung bình, và sau đó redistilling nó với thực vật để trích xuất các hợp chất thơm. Nó phải được đóng chai ở mức tối thiểu 30% ABV. Juniper-hương liệu Thần Đồ uống cũng có thể được bán dưới các tên Wacholder hoặc Genebra.
Gin - Đây là một tinh thần bách hương vị thực hiện không thông qua redistillation của thực vật, nhưng bằng cách thêm vào các chất hương liệu tự nhiên đã được phê duyệt với một tinh thần trung lập có nguồn gốc nông nghiệp. Hương vị chủ yếu phải là cây bách xù.
chưng cất rượu gin - gin chưng cất được sản xuất độc quyền bởi redistilling ethyl alcohol có nguồn gốc nông nghiệp với một sức mạnh ban đầu của 96% ABV (các azeotrope nước và ethanol) trong ảnh tĩnh truyền thống được sử dụng cho gin, trong sự hiện diện của cây bách xù hoa quả và thực vật của thiên nhiên khác, với điều kiện là hương vị cây bách xù là chiếm ưu thế. Gin thu được bằng cách thêm hương liệu tinh chất hoặc rượu ethyl có nguồn gốc nông nghiệp không được chưng cất rượu gin.
London gin - London gin thu được độc quyền từ rượu etylic có nguồn gốc nông nghiệp với một nội dung methanol tối đa 5 gram mỗi hectolitre 100% ABV tương đương, có hương vị được giới thiệu độc quyền thông qua việc tái chưng cất trong ảnh tĩnh truyền thống của cồn etylic trong sự hiện diện của tất cả các nguyên liệu thực vật tự nhiên được sử dụng, các sản phẩm chưng cất kết quả trong số đó là ít nhất 70% ABV. London gin có thể không chứa chất làm ngọt thêm quá 0,1 gam đường mỗi lít sản phẩm cuối cùng, cũng không màu, cũng không phải bất kỳ thành phần bổ sung khác so với nước. Thuật ngữ London gin có thể được bổ sung bằng thuật ngữ "khô".
Tại EU, sức mạnh tối thiểu đóng chai rượu cho rượu gin, rượu gin chưng cất, và London gin là 37,5% ABV.
Tại Hoa Kỳ, gin được định nghĩa là một thức uống có cồn không ít hơn 40% ABV (80 bằng chứng) nào có hương vị đặc trưng của quả bách. Gin được sản xuất chỉ thông qua chưng cất hoặc redistillation của chất thơm với một rửa có cồn có thể phân biệt và tiếp thị như "gin chưng cất" hơn nữa. [2]
Một số phân loại quy phạm pháp luật xác định gin như chỉ có nguồn gốc từ khu vực địa lý cụ thể mà không cần bất kỳ hạn chế nào khác (ví dụ như Plymouth gin, Ostfriesischer Korngenever, Slovenska borovička, KRASKI Brinjevec, vv), trong khi mô tả thông thường khác tham khảo phong cách cổ điển được văn hóa được công nhận, nhưng không được định nghĩa một cách hợp pháp (ví dụ, cây mân hoang gin, Wacholder và Old Tom gin).
đang được dịch, vui lòng đợi..
