the initial moisture content of the

the initial moisture content of the food product is 77% ( wet basis) and the critical moisture content is 30% (wet basis). if the constant drying rate is 0.1 kg H2O/m2s ,compute the time required for the product to begin the falling rate drying period. The product has a cube shape with 5cm sides, and the initial product density is 950kg/m3.
give
initial moisture content = 77% wet basis
critical moisture content=30% wet basis
drying rate for constant rate period=0.1kg H2O/m2s
initial product density=950kg/m3
Approach
the time for constant rate drying will depend on mass of water removed and the rate of the water removal. Mass of water removed must be expressed on dry basis account for product surface area.

Kết quả (Việt) 1:

nội dung độ ẩm ban đầu của sản phẩm thực phẩm là 77% (ướt cơ sở) và các nội dung quan trọng độ ẩm là 30% (ướt cơ sở). Nếu tỷ lệ sấy liên tục là 0.1 kg H2O/m2s, tính toán thời gian cần thiết cho các sản phẩm bắt đầu rơi xuống mức sấy khoảng thời gian. Các sản phẩm có hình dạng khối lập phương với các bên 5cm, và mật độ của sản phẩm ban đầu là 950kg/m3. cung cấp choBan đầu ẩm = 77% cơ sở ướtnội dung quan trọng ẩm = 30% cơ sở ướtCác tỷ lệ làm khô trong thời gian liên tục tỷ lệ = 0.1 kg H2O/m2sBan đầu các sản phẩm mật độ = 950kg/m3Phương pháp tiếp cận thời gian liên tục tốc độ sấy khô sẽ phụ thuộc vào khối lượng nước bị loại bỏ và tỷ lệ của loại bỏ nước. Khối lượng nước bị loại bỏ phải được thể hiện trên khô cơ sở tài khoản cho diện tích bề mặt sản phẩm.

Kết quả (Việt) 2:

độ ẩm ban đầu của các sản phẩm thực phẩm là 77% (cơ sở ướt) và độ ẩm rất quan trọng là 30% (cơ sở ướt). nếu tốc độ sấy không đổi là 0,1 kg H2O / m2s, tính toán thời gian cần thiết cho sản phẩm để bắt đầu giai đoạn làm khô tỷ lệ rơi. Sản phẩm có hình dạng khối lập phương với 5cm bên, và mật độ sản phẩm ban đầu là 950kg / m3.
Cho
độ ẩm = 77% cơ sở ướt ban đầu
độ ẩm quan trọng nội dung = 30% cơ sở ướt
tốc độ sấy trong giai đoạn tốc độ không đổi = 0.1kg H2O / m2s
ban đầu mật độ sản phẩm = 950kg / m3
Phương pháp tiếp cận
thời gian để sấy tốc độ không đổi sẽ phụ thuộc vào khối lượng nước lấy ra và tỷ lệ loại bỏ nước. Khối lượng nước lấy ra phải được thể hiện trên tài khoản của cơ sở khô cho diện tích bề mặt sản phẩm.