We evaluated the antioxidative acti

We evaluated the antioxidative activity of anthocya-nins from an extract of the tuber of purple sweet potato (PSP) (Ipomoea batatas cultivar Ayamurasaki). Antho-cyanins from PSP showed stronger 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl (DPPH) radical-scavenging activity than anthocyanins from red cabbage, grape skin, elderberry, or purple corn, and eight major components of the anthocyanins from PSP showed higher levels of activity than ascorbic acid. In PSP anthocyanin-injected rats and PSP beverage-administered volunteers, DPPH radical-scavenging activity in the urine increased. The elevation of plasma transaminase activities induced by carbon tetrachloride was depressed in rats administered PSP anthocyanin solution. Two components, cyanidin 3-O-(2-O-(6-O-(E)-caffeoyl--D-glucopyranocyl)--D-glucopyra-noide)-5-O--D-lucopyranoside and peonidin 3-O-(2-O-(6-O-(E)-caffeoyl--D-glucopyranocyl)--D-glucopyra-noide)-5-O--D-glucopyranoside, which were detected in the plasma, protected low density lipoprotein from oxidation at a physiological concentration. These results indicate that PSP anthocyanins have antioxidative activity in vivo as well as in vitro.

Kết quả (Việt) 1:

Chúng tôi đánh giá các hoạt động antioxidative của anthocya-nins từ một chiết xuất của củ khoai lang tím (PSP) (Ipomoea batatas giống Ayamurasaki). Antho-cyanins từ PSP cho thấy mạnh mẽ hơn 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl (DPPH) cấp tiến-scavenging hoạt động hơn anthocyanins từ cải bắp đỏ, da nho, cơm cháy, hoặc tím bắp, và tám thành phần chính của các anthocyanins từ PSP cho thấy cấp độ cao hơn của hoạt động hơn ascorbic acid. Trong PSP tiêm anthocyanin chuột và PSP nước giải khát quản lý tình nguyện viên, DPPH nhặt rác căn hoạt động trong nước tiểu tăng lên. Độ cao của plasma transaminase hoạt động gây ra bởi cacbon tetraclorua chán nản trong dung dịch anthocyanin PSP chuột quản lý. Hai thành phần, cyanidin 3-O-(2-O-(6-O-(E)-caffeoyl--D-glucopyranocyl)--D-glucopyra-noide)-5-O--D-lucopyranoside và peonidin 3-O-(2-O-(6-O-(E)-caffeoyl--D-glucopyranocyl)--D-glucopyra-noide)-5-O--D-glucopyranoside, mà đã được phát hiện trong plasma, bảo vệ lipoprotein mật độ thấp từ quá trình oxy hóa tại nồng độ sinh lý. Những kết quả này chỉ ra rằng PSP anthocyanins có hoạt động antioxidative tại vivo cũng như trong ống nghiệm.

Kết quả (Việt) 2:

Chúng tôi đánh giá các hoạt động chống oxy hóa của anthocya-ninja từ chiết xuất của củ khoai lang tím (PSP) (Ipomoea batatas giống Ayamurasaki). ANTHO-cyanins từ PSP thấy mạnh 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl (DPPH) hoạt động cực đoan, nhặt rác hơn anthocyanin từ bắp cải đỏ, da nho, cơm cháy, hoặc bắp tím, và tám thành phần chính của các anthocyanins từ PSP cho thấy mức độ cao hơn hoạt động hơn axit ascorbic. Trong PSP chuột và tình nguyện viên uống PSP-quản-anthocyanin tiêm, DPPH hoạt động cực đoan, nhặt rác trong nước tiểu tăng lên. Độ cao của các hoạt động transaminase huyết gây ra bởi carbon tetrachloride đã chán nản ở chuột dùng giải pháp anthocyanin PSP. Hai thành phần, cyanidin 3-O- (2-O- (6-O- (E) -ca ff eoyl - D-glucopyranocyl) - D-glucopyra-noide) -5-O - D-lucopyranoside và peonidin 3 O- (2-O- (6-O- (E) -ca ff eoyl - D-glucopyranocyl) - D-glucopyra-noide) -5-O - D-glucopyranoside, được phát hiện trong huyết tương, bảo vệ thấp mật độ lipoprotein từ quá trình oxy hóa ở nồng độ sinh lý. Những kết quả này cho thấy PSP anthocyanins có hoạt tính chống oxy hóa trong cơ thể cũng như trong ống nghiệm.