Ingredients4 dried shiitake mushroo

Ingredients
4 dried shiitake mushrooms
Warm water
1 stalk spinach, rinsed
1” (3 cm) carrot
1 package kamaboko fish cake (but you will only need a few slices)
⅓ package (1 oz/28 g) shimeji mushrooms, bottom ½" trimmed
6” (15 cm) negi (use white part) (or leeks + green onions/scallions)
1 chicken thigh
2 packages udon (I like sanuki udon)
2 eggs
2 stalks mitsuba (optional)
2 Shrimp Tempuras (see below for instructions)
Shichimi togarashi (Japanese seven spice) (optional)
For Udon Soup
3 cups (720 ml) dashi
Dashi from dried shiitake mushrooms (see instructions)
2 Tbsp. mirin
1½ Tbsp. soy sauce
1 tsp. salt
For Shrimp Tempura
2 large shrimp
25 g (0.9 oz) tempura batter mix
40 ml (about 3 Tbsp.) cold water
Potato/corn starch for dusting

Kết quả (Việt) 1:

Thành phầnnấm shiitake khô 4Nước ấm1 cuống rau bina, rửa1"(3 cm) cà rốt1 gói bánh kamaboko cá (nhưng bạn sẽ chỉ cần một vài lát)⅓ gói (1 oz/28 g) shimeji nấm, dưới ½" tỉa6"(15 cm) negi (sử dụng màu trắng phần) (hoặc tỏi tây + màu xanh lá cây hành/scallions)đùi gà 12 gói udon (tôi thích sanuki udon)2 trứng2 cuống mitsuba (tùy chọn)2 tôm Tempuras (xem dưới đây để được hướng dẫn)Shichimi togarashi (Nhật bản gia vị bảy) (tùy chọn)Cho Udon Soup3 chén (720 ml) dashiDashi từ nấm shiitake khô (xem hướng dẫn)2 muỗng canh rượu mirin1½ thìa canh xì dầu1 thìa cà phê muốiCho tôm tẩm bột2 lớn tômhỗn hợp bột bánh tẩm bột 25 g (cách 0.9 oz)40 ml (khoảng 3 muỗng canh) nước lạnhTinh bột khoai tây/ngô cho dusting

Kết quả (Việt) 2:

Thành phần
4 nấm shiitake khô
ấm nước
1 cuống rau bina, rửa sạch
1 "(3 cm) cà rốt
1 gói bánh cá kamaboko (nhưng bạn sẽ chỉ cần một vài lát)
⅓ gói (1 oz / 28 g) Nấm Nấm đùi gà, dưới ½ "tỉa
6 "(15 cm) negi (sử dụng phần trắng) (hoặc tỏi tây + hành lá / hành lá)
1 đùi gà
2 gói udon (Tôi thích udon Sanuki)
2 quả trứng
2 củ mitsuba (tùy chọn)
2 Tempuras tôm (xem dưới đây để xem hướng dẫn)
Shichimi togarashi (Nhật Bản bảy gia vị) (tùy chọn)
Đối với Udon Soup
3 ly (720 ml) dashi
Dashi từ nấm shiitake khô (xem hướng dẫn)
2 muỗng canh. mirin
1 ½ muỗng canh. nước tương
1 muỗng cà phê. muối
Đối với Tempura tôm
2 tôm lớn
25 g (0,9 oz) tempura bột trộn
40 ml (khoảng 3 muỗng canh.) nước lạnh
khoai tây / tinh bột ngô cho bụi