oil-seeds are showing promising res

oil-seeds are showing promising results (Robert 2006)
but consumers might dislike the use of GMOs foods.
Analternative approach might be the use of biologically
active compounds in ¢sh feeds, which can a¡ect
the ¢sh metabolism to synthesize more n-3 LC PUFA
from a-linolenic acid (ALA). Trattner, Kamal-Eldin,
Brnns, Moazzami, Zlabek, Larsson, Ruyter, Gjoen
and Pickova (2008) suggested that sesamin could be
such a compound. Sesamin is themajor oil-soluble lignan
found in sesame seed (Moazzami & Kamal-Eldin
2006) and has been shown to have several e¡ects on
lipid metabolism in mammalian systems (Fujiyama-
Fujiwara, Umeda-Sawada, Kuzuyama & Igarashi
1995; Mizukuchi, Umeda-Sawada & Igarashi 2003).
As a ¢rst study investigating sesamin e¡ects in ¢sh,
Trattner, Kamal-Eldin et al. (2008) found that sesamin/
episesamin supplementation increases the level
of DHA up to 37% in white muscle of rainbow trout
(Oncorhynchus mykiss) fed with high-ALA vegetable
oil. An in vitro study with Atlantic salmon (Salmo salar)
hepatocytes (Trattner, Ruyter, Ostbye, Gjoen, Zlabek,
Kamal-Eldin & Pickova 2008) showed that sesamin/
episesamin exposure led to increased elongation and
desaturation of 14C ALA to DHA, indicating that sesamin
has modulatory e¡ects on lipid metabolism, leading
to increased levels of DHAand higher b-oxidation
activity. However, there are still many questions about
the use of sesamin in ¢sh feed, especially whether effects
similar to those observed in salmonids can also
be observed across di¡erent ¢sh species.
Common carp (Cyprinus carpio) is one of the most
important ¢sh species in aquaculture. Carps are normally
fedwith diets that do not include ¢sh oil (Tacon
& Metian 2008). They are traditionally reared in
earthen ponds and their diet is based on natural food
in the ponds, usually with cereal supplementation.
As cereals are rich in carbohydrates and have very
low levels of n-3 FA, the £esh of farmed carps generally
contains a high level of oleic acid and a low level
of favourable n-3 LC PUFA (Csengeri 1996). There is
interest, if possible, to increase the n-3 LC PUFA content
in carp ¢llet. Hence, the aimof this study is to see
whether sesamin (as shown in salmonids) can modulate
FA metabolism and possibly increase the ¢nal
n-3 LC PUFAcontent of common carp ¢llet.

Kết quả (Việt) 2:

dầu hạt giống được hiển thị kết quả đầy hứa hẹn (Robert 2006)
nhưng người tiêu dùng có thể không thích việc sử dụng các loại thực phẩm biến đổi gen.
Cách tiếp cận Analternative có thể là việc sử dụng sinh học
các hợp chất hoạt tính trong thức ăn ¢ sh, có thể a¡ect
sự trao đổi chất ¢ sh tổng hợp n- hơn 3 LC PUFA
từ a-linolenic acid (ALA). Trattner, Kamal-Eldin,
Br? nn s, Moazzami, Zlabek, Larsson, Ruyter, Gjoen?
và Pickova (2008) cho rằng sesamin có thể là
một hợp chất đó. Sesamin là themajor lignan tan trong dầu
được tìm thấy trong hạt mè (Moazzami & Kamal-Eldin
2006) và đã được chứng minh là có nhiều e¡ects trên
chuyển hóa lipid trong các hệ thống động vật có vú (Fujiyama-
Fujiwara, Umeda-Sawada, Kuzuyama & Igarashi
1995; Mizukuchi , Umeda-Sawada & Igarashi 2003).
Như một ¢ đầu tiên nghiên cứu điều tra e¡ects sesamin trong ¢ sh,
Trattner, Kamal-Eldin et al. (2008) nhận thấy rằng sesamin /
bổ sung episesamin làm tăng mức độ
của DHA lên đến 37% trong cơ trắng của cá hồi vân
(Oncorhynchus mykiss) ăn với rau cao ALA
dầu. Một nghiên cứu in vitro với hồi Đại Tây Dương (Salmo salar)
tế bào gan (Trattner, Ruyter, Ostbye, Gjoen, Zlabek,
Kamal-Eldin & Pickova 2008) cho thấy sesamin /
tiếp xúc episesamin dẫn đến tăng kéo dài và
giảm độ bão hòa của 14C ALA thành DHA, chỉ ra rằng sesamin
có e¡ects modulatory trên chuyển hóa lipid, dẫn
đến tăng nồng độ của DHAand cao hơn b oxy hóa
hoạt động. Tuy nhiên, vẫn còn nhiều câu hỏi về
việc sử dụng các sesamin trong ¢ sh thức ăn, đặc biệt là cho dù các hiệu ứng
tương tự như quan sát thấy trong cá hồi cũng có thể
được quan sát thấy trên di¡erent ¢ loài sh.
Cá chép (Cyprinus carpio) là một trong những nhất
quan trọng loài sh ¢ trong nuôi trồng thủy sản. Cá chép thường
fedwith khẩu phần ăn mà không bao gồm ¢ dầu sh (Tacon
& Metian 2008). Những trường này vẫn được nuôi trong
ao đất và chế độ ăn uống của họ được dựa trên thức ăn tự nhiên
trong ao, thường có bổ sung ngũ cốc.
Là loại ngũ cốc rất giàu carbohydrate và có rất
nồng độ thấp n-3 FA, các ESH bảng của cá chép nuôi thường
có chứa một mức độ cao của axit oleic và một mức độ thấp
của thuận lợi n-3 PUFA LC (Csengeri 1996). Có
quan tâm, nếu có thể, để làm tăng hàm lượng n-3 PUFA LC
ở cá trắm ¢ llet. Do đó, các aimof nghiên cứu này là để xem
liệu sesamin (như trong cá hồi) có thể điều chỉnh
sự trao đổi chất FA và có thể làm tăng ¢ nal
n-3 LC PUFAcontent cá chép ¢ llet.