As a general rule, layer cakes are baked at temperatures near 100 F. Cooler ovens give cakes which are flat on top but excess shrinkage occurs around the circumference.
Như một quy luật chung, lớp bánh được nướng ở nhiệt độ gần 100 F. Cooler lò cho bánh đó là bằng phẳng trên đầu trang nhưng dư thừa co rút xảy ra xung quanh chu vi.