Biofilms are defined as flexible fi

Biofilms are defined as flexible films prepared frombiological materials such as proteins and
polysaccharides that act as barriers to outside elements. These materials have potential application in
medical, pharmaceutical and food area. Their use depends on various parameters such as mechanical
properties (strength and flexibility), barrier properties(permeability to water vapor), water solubility, among
others. This work aims to characterize biofilms made from pectin and alginate. The films were prepared by
casting. This technique consists in preparing a film solution (2 % w/v) followed by the application of it in a
holder for solvent evaporation. The manufacturing process of the films consisted of two stages. First the
alginate and pectin (1:1) were dissolved in water containing 0.04 g of CaCl2.2H2O/g macromolecule and
0.6 g glycerol/g macromolecule. The second stage (crosslinking complementary) consisted of immersing
the films in 50 mL of a solution CaCl2.2H2O and glycerol, both with different concentrations, for 30
minutes. Was evaluated the effects of the plasticizer (glycerol 5, 7 and 10 % v/v) and crosslinking agent
(Ca++ 3, 5 and 7 % w/v) on mechanical properties, water solubility, degree of swelling and permeability to
water vapor in the biofilms. The films, with an average thickness of 0.07mm, were attractive appearance,
acceptable mechanical properties, moisture content around 20 % and water solubility in the range of 32 to
55 %. These films have a degree of swelling around 1 to 3.5 %. The water vapor permeability is moderate
and the values are typical of biofilms hydrophilic.

Kết quả (Việt) 1:

Biofilms được định nghĩa là linh hoạt phim chuẩn bị frombiological vật liệu chẳng hạn như protein và polysaccharides mà hành động như là rào cản đối với các yếu tố bên ngoài. Các tài liệu này có tiềm năng ứng dụng trong khu vực y tế, dược phẩm và thực phẩm. Sử dụng của họ phụ thuộc vào các tham số khác nhau như cơ khí thuộc tính (sức mạnh và tính linh hoạt), hàng rào tài sản (thấm để hơi nước), nước tính hòa tan, trong số những người khác. Công việc này nhằm mục đích đặc trưng biofilms làm từ pectin và Nitrite NaNO2. Những bộ phim đã được chuẩn bị bởi đúc. Kỹ thuật này bao gồm trong việc chuẩn bị một giải pháp phim (2% w/v) theo sau là ứng dụng của nó trong một giữ cho dung môi bay hơi. Quy trình sản xuất của bộ phim bao gồm hai giai đoạn. Đầu tiên các Nitrite NaNO2 và pectin (1:1) đã được hòa tan trong nước có chứa 0,04 g CaCl2.2H2O/g macromolecule và cách 0.6 g glyxêrin/g macromolecule. Giai đoạn thứ hai (crosslinking bổ sung) bao gồm hoà nhập phim trong 50 mL của một giải pháp CaCl2.2H2O và glycerol, cả hai với nồng độ khác nhau, cho 30 phút. Đánh giá những tác động của dẻo (glyxêrin 5, 7 và 10% v/v) và đại lý crosslinking (3 Ca ++, 5 và 7% w/v) vào tính chất cơ học, tính hòa tan nước, mức độ sưng và tính thấm để hơi nước trong các biofilms. Những bộ phim, với một độ dày trung bình của 0,07 mm, đã xuất hiện hấp dẫn, chấp nhận được các tính chất cơ học, độ ẩm nội dung khoảng 20% và nước hòa tan trong khoảng 32 đến 55%. Những bộ phim này có một mức độ sưng khoảng 1 đến 3,5%. Hơi nước thấm là vừa phải và các giá trị là điển hình của biofilms Purifying.