beef. International Journal of Food

beef. International Journal of Food Microbiology, 140, 40–48.
Jin, T., Liu, L., Sommers, C., Boyd, G. & Zhang, H. (2009) Radiation resistance and post-
irradiation growth of Listeria monocytogenes on ready-to-eat deli meat in the presence
of pecting/nisin films. Journal of Food Protection, 72, 644–649.
Juneja, V., Melendres, M., Huang, L., Subbiah, J. & Thippareddi, H. (2009) Mathematical
modeling of growth of salmonella in raw ground beef under isothermal conditions from
10◦to 45◦C. International Journal of Food Microbiology, 131, 106–111.
Knight, T., Castillo, A., Maxim, J., Keeton, J. & Miller, R. (2007) Effectiveness of potas-
sium lactate and sodium diacetate in combination with irradiation to control Listeria
monocytogenes on frankfurters. Journal of Food Sciences, 72, M026–M030.
Medvedova, A., Valik, L. & Studenicova, A. (2009) The effect of temperature and water
activity on the growth of Staphylococcus aureus. Czech Journal of Food Sciences, 27,
S2:28–35.
NACMCF (National Advisory Committee on Microbiological Criteria for Food) (2006) Req-
uisite scientific parameters for establishing the equivalence for alternative methods of
pasteurization. Journal of Food Protection, 69, 1190–1216.
Ockerman, H. (1989) Sausage and Processed Meat Formulations, 1st edn. pp. 169–193.
Van Nostrand Reinhold, New York.

Kết quả (Việt) 1:

thịt bò. Tạp chí quốc tế của thực phẩm vi sinh vật học, 140, 40-48.Jin, T., Liu, L., Sommers, C., Boyd, G. & Zhang, khả năng chống bức xạ H. (2009) và sauchiếu xạ tăng trưởng của Listeria monocytogenes deli sẵn sàng để ăn thịt trong sự hiện diệncủa pecting/nisin films. Tạp chí của bảo vệ thực phẩm, 72, 644-649.Juneja, V., Melendres, M., hoàng, L., Subbiah, J. & Thippareddi, H. (2009) toán họcMô hình của sự tăng trưởng của salmonella trong nguyên đất thịt bò trong điều kiện cách nhiệt từ10◦to 45◦C. Tạp chí quốc tế của thực phẩm vi sinh vật học, 131, 106-111.Hiệp sĩ, T., Castillo, A., Maxim, J., Keeton, J. & Miller, R. (2007) hiệu quả của potas -Sium lactate và natri diacetate kết hợp với bức xạ để kiểm soát Listeriamonocytogenes ngày frankfurters. Tạp chí khoa học thực phẩm, 72, M026-M030.Medvedova, A., Valik, L. & Studenicova, A. (2009) ảnh hưởng của nhiệt độ và nướchoạt động trên sự phát triển của Staphylococcus aureus. Tạp chí khoa học thực phẩm, 27, Cộng hòa SécS2:28-35.NACMCF (Ủy ban tư vấn quốc gia về các tiêu chuẩn vi sinh cho thực phẩm) (2006) Req-tham số scientific uisite để thiết lập sự tương đương cho các phương pháp thay thế củathiết bị khử trùng. Tạp chí thực phẩm bảo vệ, 69, 1190-1216.Ockerman, H. (1989) xúc xích và xử lý thịt công thức, 1 edn. Trang 169-193.Văn Nostrand Reinhold, New York.

Kết quả (Việt) 2:

thịt bò. Tạp chí Quốc tế về Thực phẩm Vi sinh vật, 140, 40-48.
Jin, T., Liu, L., Sommers, C., Boyd, G. & Zhang, H. (2009) kháng bức xạ và hậu
tăng trưởng chiếu xạ của vi khuẩn Listeria monocytogenes trên sẵn sàng để ăn thịt ăn ngon, trong sự hiện diện
của pecting / LMS fi nisin. Tạp chí Bảo vệ thực phẩm, 72, 644-649.
Juneja, V., Melendres, M., Huang, L., Subbiah, J. & Thippareddi, H. (2009) Toán học
mô hình tăng trưởng của vi khuẩn salmonella trong thịt bò xay thô dưới đẳng nhiệt điều kiện từ
10◦to 45◦C. Tạp chí Quốc tế về Thực phẩm Vi sinh vật, 131, 106-111.
Knight, T., Castillo, A., Maxim, J., Keeton, J. Miller, R. (2007) Hiệu quả của potas-
sium lactate và sodium diacetate kết hợp với chiếu xạ để kiểm soát vi khuẩn Listeria
monocytogenes trên frankfurters. Tạp chí Khoa học Thực phẩm, 72, M026-M030.
Medvedova, A., Valik, L. & Studenicova, A. (2009) Ảnh hưởng của nhiệt độ và nước
hoạt động trên sự tăng trưởng của Staphylococcus aureus. Séc Tạp chí Khoa học Thực phẩm, 27,
S2:. 28-35
NACMCF (Ủy ban tư vấn quốc gia về Tiêu chuẩn vi sinh đối với thực phẩm) (2006) Req-
uisite khoa học các thông số fi c cho việc thiết lập sự tương đương với phương pháp thay thế của
thanh trùng. Tạp chí Bảo vệ thực phẩm, 69, 1190-1216.
Ockerman, H. (1989) Giò chả và chế biến thịt Formulations, edn 1st. pp. 169-193.
Văn Nostrand Reinhold, New York.