1. IntroductionFish is a rich sourc

1. Introduction

Fish is a rich source of dietary proteins and omega-3 (n-3) fatty acids which reduces cholesterol levels (Anderson & Wiener, 1995). Fish is the main source of protein in many parts of the world. Various health benefits have been attributed to the con- sumption of fish like cardioprotective benefits, improved preg- nancy outcomes, fewer preterm and low birth weight deliveries (Olsen & Secher, 2002). On the other hand, high levels of hista- mine might offset the beneficial effects of consuming fish. Histamine is the major chemical hazard which causes histamine poisoning in seafood as identified by the Food and Drug Administration (FDA). Histamine formation mainly occurs in fish due to time and temperature abuse of fish muscle (FDA, 1998). Histamine poisoning is usually a mild allergic illness with a variety of symptoms including rash, urticaria, nausea, vomiting, diarrhoea, tingling and itching of the skin (Taylor,


* Corresponding author. Tel.: þ91 484 2666 880; fax: þ91 484 2668 212.
E-mail addresses: [e-mail], [e-mail] (C.O. Mohan), [e-mail] (S. Remya), [e-mail] (L.N. Murthy), [e-mail] (C.N. Ravishankar), [e-mail] (K. Asok Kumar).
1 Tel.: þ91 484 2666 880; fax: þ91 484 2668 212.

Kết quả (Việt) 1:

1. giới thiệuCá là một nguồn phong phú của chế độ ăn uống protein và axit béo omega-3 (n-3) làm giảm mức cholesterol (Anderson & Wiener, 1995). Cá là nguồn chính của protein ở nhiều nơi trên thế giới. Khác nhau y tế lợi đã được quy cho sumption con fish như cardioprotective lợi, kết quả preg-nancy cải tiến, ít giao hàng sinh non và thấp trọng lượng (Olsen & Secher, 2002). Mặt khác, mức độ cao của hista-mỏ có thể bù đắp các hiệu ứng beneficial của tiêu thụ fish. Histamine là hóa học gây nguy hiểm chính gây ngộ độc histamine trong hải sản như identified bởi thực phẩm và Cục quản lý dược (FDA). Histamine hình thành chủ yếu xảy ra trong fish do lạm dụng thời gian và nhiệt độ của fish cơ bắp (FDA, 1998). Histamine ngộ độc thường là một căn bệnh dị ứng nhẹ với một loạt các triệu chứng như phát ban, nổi mề đay, buồn nôn, nôn mửa, tiêu chảy, ngứa ran và ngứa da (Taylor,* Tác giả tương ứng. Điện thoại: þ91 484 2666 880; Fax: þ91 484 2668 212.Địa chỉ e-mail: [e-mail], [e-mail] (chùm Mohan), [e-mail] (S. Remya), [e-mail] (LN Murthy), [e-mail] (C.N. Ravishankar), [e-mail] (K. Asok Kumar).1 tel.: þ91 484 2666 880; Fax: þ91 484 2668 212.

Kết quả (Việt) 2:

1. Giới thiệu Cá là một nguồn giàu protein chế độ ăn uống và omega-3 (n-3) axit béo giúp giảm mức cholesterol (Anderson & Wiener, 1995). Cá là nguồn chính của protein ở nhiều nơi trên thế giới. Bene sức khỏe ts fi khác nhau đã được quy cho sự chứa nước góp của fi sh như lợi ích bảo vệ tim mạch ts fi, cải thiện kết cục thai kỳ, non ít hơn và giao hàng cân nặng sơ sinh thấp (Olsen & Secher, 2002). Mặt khác, nồng độ cao của tôi hista- có thể bù đắp những lợi ích fi tác tài tiêu thụ fi sh. Histamin là mối nguy hóa học chính gây ra ngộ độc histamine trong thủy sản như fi identi ed của Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA). Hình thành histamine chủ yếu xảy ra trong fi sh do thời gian và lạm dụng nhiệt độ của fi sh cơ (FDA, 1998). Ngộ độc histamin thường là một bệnh dị ứng nhẹ với một loạt các triệu chứng bao gồm phát ban, nổi mề đay, buồn nôn, nôn mửa, tiêu chảy, ngứa ran và ngứa da (Taylor, * Tác giả Tel .: þ91 484 2666 880; fax:. Þ91 484 2668 212. địa chỉ E-mail: [e-mail], [e-mail] (CO Mohan), [e-mail] (S. Remya), [e-mail] (LN Murthy), cnrs2000 @ gmail. com (CN Ravishankar), [e-mail] (K. Asok Kumar). 1 Tel .: þ91 484 2666 880; fax: þ91 484 2668 212.