When the same molecules are already

When the same molecules are already present on the solid surface and are
escaping from the surface by being attracted to the fluid phase, the process is
called desorption with respect to the solid (Figure 1.2). For example, when a
fresh moist food sample is being dried to produce a dehydrated product, it is
placed into an environment of very low relative humidity.Under that condition,
the free water molecules on the surface begin to escape into the relatively
dry fluid atmosphere surrounding it in attempt to reach equilibrium relative
humidity, and the food sample is undergoing desorption.Alternatively, when
a previously dehydrated food sample is being rehydrated by being placed into
a relatively humid environment or surrounded by water, the water molecules
from the surrounding fluid will be attracted to the dry surface and begin to
adhere to it in attempt to reach equilibrium relative humidity, and the food
sample is undergoing adsorption.

Kết quả (Việt) 1:

Khi các phân tử tương tự đã trình bày trên bề mặt rắn vàthoát ra từ bề mặt của đang được thu hút vào giai đoạn chất lỏng, quá trình nàyđược gọi là desorption đối với chất rắn (hình 1.2). Ví dụ, khi mộtthực phẩm tươi sống ẩm mẫu là bị khô để sản xuất một sản phẩm mất nước, đó làĐặt vào môi trường độ ẩm tương đối rất thấp. Trong điều kiện đó,Các phân tử nước miễn phí trên bề mặt bắt đầu thoát vào sự tương đốibầu khí quyển khô chất lỏng xung quanh nó trong các nỗ lực để đạt được trạng thái cân bằng tương đốiđộ ẩm, và lấy mẫu thực phẩm đang trải qua desorption. Ngoài ra, khimột mẫu thực phẩm đã mất nước bị hydrat của đang được đặt vàomột môi trường tương đối ẩm ướt hoặc được bao quanh bởi nước, các phân tử nướctừ các chất lỏng xung quanh sẽ được thu hút vào bề mặt khô và bắt đầutuân theo nó trong các nỗ lực để đạt được trạng thái cân bằng độ ẩm, và thực phẩmmẫu đang trải qua hấp phụ.

Kết quả (Việt) 2:

Khi các phân tử tương tự đã xuất hiện trên bề mặt rắn và được
thoát ra từ bề mặt bằng bị thu hút vào giai đoạn chất lỏng, quá trình này được
gọi là giải hấp đối với rắn (hình 1.2) với. Ví dụ, khi một
mẫu thức ăn ẩm tươi được sấy khô để sản xuất một sản phẩm mất nước, nó được
đặt vào một môi trường humidity.Under rất thấp so điều kiện đó,
các phân tử nước tự do trên bề mặt bắt đầu thoát ra tương đối
không khí lỏng khô xung quanh nó trong nỗ lực để đạt được trạng thái cân bằng tương đối
ẩm, và các mẫu thực phẩm đang trải qua desorption.Alternatively, khi
một mẫu thức ăn trước đó bị mất nước đang được hydrat lại bằng cách đặt vào
một môi trường tương đối ẩm ướt hoặc bao quanh bởi nước, các phân tử nước
từ ý chí chất lỏng xung quanh được thu hút vào các bề mặt khô và bắt đầu
tuân thủ nó trong nỗ lực để đạt được độ ẩm tương đối cân bằng, và các thực phẩm
mẫu đang trải qua hấp phụ.