Young tender cashew leafy shoots we

Young tender cashew leafy shoots were found to have the following proximate composition per 100g edible portion (Tee et al. 1997): moisture 89.1%, energy 35 kcal, carbohydrates 4.5 g, fat 0.2g, protein 3.8 g, fibre 1.5 g, Ash 0.9 g, Ca 53 mg, P 29 mg, Fe 3.5 mg, carotene 2,076 Pg, vitamin A 653 Pg RE, vitamin B2 1.19 mg, niacin 0.5 mg, vitamin C 91 mg. Cashew leaves also contained lutein 773 Pg and E-carotene 1,324 Pg (Tee et al. 1997) The tender leafy shoots of cashew were also rich in protein, vitamin A and vitamin C. Anacardic acids were found to be the major alkylphenols contained in both cold pressed raw and roasted cashew nut oils followed by cardol, cardanol and 2-methylcardol compounds (Gómez-Caravaca et al. 2010). Raw and roasted
oils did not show different compositions except for cardanols. The oil produced from roasted cashew nut yielded a higher concentration of cardanols. Tocopherol content varied in a range of 171.48–29.56 mg/100 g from raw to roasted cashew nut oil, with E-tocopherol having a higher decrease (93.68%). Also minor polar compounds in cashew oil decreased after roasting from
346.52 to 262.83 mg/kg.

Kết quả (Việt) 1:

Các cành lá nhỏ đấu thầu điều đã được tìm thấy có thành phần proximate sau mỗi phần ăn được 100g (Tee et al. 1997): độ ẩm 89.1%, năng lượng 35 kcal, carbohydrate 4,5 g, chất béo 0,2 g, protein g 3.8, sợi 1.5 g, Ash cách 0.9 g, Ca 53 mg, P 29 mg, Fe 3.5 mg, caroten 2.076 người Pg, vitamin A 653 Pg RE, vitamin B2 1.19 mg , niacin 0,5 mg, vitamin C 91 mg. điều lá cũng chứa lutein 773 Pg và E-caroten 1.324 Pg (Tee et al. 1997) cành lá mềm điều được cũng giàu protein, vitamin A và vitamin C. Anacardic axit đã được tìm thấy là alkylphenols lớn chứa trong cả hai lạnh ép nguyên và rang hạt dầu theo cardol , hợp chất cardanol và 2-methylcardol (Gómez-Caravaca et al. 2010). Nguyên và nướngdầu không hiển thị các thành phần khác ngoại trừ cardanols. Dầu sản xuất từ hạt rang mang lại một nồng độ cao của cardanols. Tocopherol nội dung khác nhau trong một phạm vi của 171.48-29.56 mg/100 g từ nguyên để rang hạt dầu, với E-tocopherol có một giảm cao (93.68%). Còn các hợp chất cực nhỏ trong điều dầu giảm sau khi rang từ346.52 để 262.83 mg/kg.

Kết quả (Việt) 2:

Trẻ điều thầu chồi lá đã được tìm thấy có thành phần gần đúng sau mỗi 100g phần ăn được (Tee et al 1997.): Độ ẩm 89,1%, năng lượng 35 kcal, carbohydrate 4,5 g, 0.2g chất béo, protein 3,8 g, chất xơ 1,5 g, Ash 0,9 g, Ca 53 mg, 29 mg P, Fe 3,5 mg, caroten 2,076 Thạc, vitamin A 653 Thạc RE, vitamin B2 1,19 mg, niacin 0,5mg, vitamin C 91 mg. Điều cũng lá chứa lutein và 773 Thạc E-carotene 1.324 Thạc (Tee et al. 1997) Các lá thầu chồi của cây điều cũng giàu protein, vitamin A và vitamin C. axit Anacardic đã được tìm thấy là các alkylphenol lớn chứa trong cả hai Dầu hạt điều thô và rang ép lạnh tiếp theo cardol, cardanol và các hợp chất 2-methylcardol (Gómez-Caravaca et al. 2010). Liệu và rang
các loại dầu không cho thấy thành phần khác nhau, trừ cardanols. Dầu sản xuất từ rang hạt điều mang lại sự tập trung cao của cardanols. Nội dung Tocopherol thay đổi trong một phạm vi của 171,48-29,56 mg / 100 g từ nguyên liệu đến rang dầu hạt điều, với E-tocopherol có giảm cao hơn (93,68%). Ngoài ra hợp chất phân cực nhỏ trong dầu điều giảm sau khi rang từ
346,52 để 262,83 mg / kg.