13.11 ReferencesAFSSA (2005), Risqu

13.11 References
AFSSA (2005), Risques et bénéfices pour la santé des acides gras trans apportés par les
aliments – Recommandations, Maisons Alfort, AFSSA, Agences française de securite
sanitaire des aliments.
ARO A , KOSMEIJER - SCHUIL T , BOVENKAMP P V D , HULSHOF P , ZOCK P and KATAN M B (1998),
Analysis of C18:1 cis and trans fatty acid isomers by the combination of gas–liquid
chromatography of 4,4-dimethyloxazoline derivatives and methyl esters, J Am Oil
Chem Soc, 75(8), 977–985.
BALDIOLI M , SERVILI M , PERRETTI G and MONTEDORO G F (1996), Antioxidant activity of
tocopherols and phenolic compounds of virgin olive oil, J Am Oil Chem Soc, 73,
1589–1593.
BEE G (2000), Conjugated linoleic acids (CLA) markedly modify fatty acid profile of fat
tissues in growing pigs, J Anim Sci, 78 (Suppl 1), 157.
BELURY M A (2002), Dietary conjugated linoleic acid in health: physiological effects and
mechanisms of action, Annu Rev Nutr, 22, 505–531.
BLANK C , NEUMANN M A , MAKRIDES M and GIBSON R A (2002), Optimizing DHA levels in
piglets by lowering the linoleic acid to alpha-linolenic acid ratio, J Lipid Res, 43(9),
1537–1543.
BOUDREAU A and ARUL J (1993), Cholesterol reduction and fat fractionation technologies
for milk fat: an overview, J Dairy Sci, 76(6), 1772–1781.
BOURRE J - M (2005), Where to find omega-3 fatty acids and how feeding animals with diet
enriched in omega-3 fatty acids to increase nutritional value of derived products for
human: What is actually useful?, J Nutr Health Aging, 9(4), 232–242.
BRENNA J T (2002), Efficiency of conversion of alpha-linolenic acid to long chain n-3 fatty
acids in man, Curr Opin Clin Nutr Metab Care, 5(2), 127–132.
BROADHURST C L , WANG Y , CRAWFORD M A , CUNNANE S C , PARKINGTON J E and SCHMIDT W F
(2002), Brain-specific lipids from marine, lacustrine, or terrestrial food resources:
330 Modifying lipids for use in food
potential impact on early African Homo sapiens, Comp Biochem Physiol B Biochem
Mol Biol, 131(4), 653–673.
BSAS (2000), Milk Composition, Edinburgh, The British Society of Animal Science.
BURDGE G C and CALDER P C (2005), α-Linolenic acid metabolism in adult humans: the
effects of gender and age on conversion to longer-chain polyunsaturated fatty acids,
Eur J Lipid Sci Technol, 107(6), 426–439.
CALDER P C (2002), Conjugated linoleic acid in humans – reasons to be cheerful?, Curr
Opin Clin Nutr Metab Care, 5(2), 123–126.
CALDER P C and DECKELBAUM R J (2003), Fat as a physiological regulator: the news gets
better, Curr Opin Clin Nutr Metab Care, 6(2), 127–131.
CASUTT M M , SCHEEDER M R L , ESCHER F , DUFEY P A and KREUZER M (1999), Relating texture
properties and composition of bovine fat tissue, Fett/Lipid, 101(8), 283–290.
CASUTT M M , SCHEEDER M R L , OSSOWSKI D A , SUTTER F , SLIWINSKI B J , DANILO A A and KREUZER
M (2000), Comparative evaluation of rumen-protected fat, coconut oil and various
oilseeds supplemented to fattening bulls 2. Effects on composition and oxidative
stability of adipose tissues, Arch Anim Nutr, 53, 25–44.
CHILLIARD Y , FERLAY A , MANSBRIDGE R M and DOREAU M (2000), Ruminant milk fat plasticity:
nutritional control of saturated, polyunsaturated, trans and conjugated fatty acids, Ann
Zootech, 49(3), 181–205.
CLEGG R A , BARBER M C , POOLEY L , ERNENS I , LARONDELLE Y and TRAVERS M T (2000), Milk fat
synthesis and secretion: molecular and cellular aspects, Livest Prod Sci, 70(1–2), 3–
14.
COLLOMB M , SIEBER R and BÜTIKOFER U (2004), CLA isomers in milk fat from cows fed diets
with high levels of unsaturated fatty acids, Lipids, 39(4), 355–364.
CORINO C , MAGNI S , PASTORELLI G , ROSSI R and MOUROT J (2003), Effect of conjugated linoleic
acid on meat quality, lipid metabolism, and sensory characteristics of dry-cured hams
from heavy pigs, J Anim Sci, 81(9), 2219–2229.
CRESTANI M (2004), Lipid-activated nuclear receptors: from gene transcription to the control
of cellular metabolism, Eur J Lipid Sci Technol, 106(7), 432–450.
DACH (2000), Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr, Frankfurt, DACH.
DANNENBERGER D , NURNBERG G , SCOLLAN N , SCHABBEL W , STEINHART H , ENDER K and NURNBERG
K (2004), Effect of diet on the deposition of n-3 fatty acids, conjugated linoleic and
C18:1 trans fatty acid isomers in muscle lipids of German holstein bulls, J Agric Food
Chem, 52, 6607–6615.
DE SMET S , RAES K and DEMEYER D (2004), Meat fatty acid composition as affected by
fatness and genetic factors: a review, Anim Res, 53, 81–98.
DELGADO C L (2003), Rising consumption of meat and milk in developing countries has
created a new food revolution, J Nutr, 133(11), 3907–3910.
DIERICK N A , DECUYPERE J A , MOLLY K , VAN BEEK E and VANDERBEKE E (2002), The combined
use of triacylglycerols (TAGs) containing medium chain fatty acids (MCFAs) and
exogenous lipolytic enzymes as an alternative to nutritional antibiotics in piglet nutrition:
II. In vi

Kết quả (Việt) 1:

13.11 tài liệu tham khảoAFSSA (2005), Risques et bénéfices pour la santé des acides gras trans apportés par lesaliments-Recommandations, Maisons Alfort, AFSSA, Agences française de securiteSanitaire des aliments.ARO A, KOSMEIJER - SCHUIL T, BOVENKAMP P V D, HULSHOF P, ZOCK P và KATAN M B (1998),Phân tích của C18:1 cis và trans fatty acid siêu ổn định bởi sự kết hợp của gas-liquidsắc kí 4,4-dimethyloxazoline đạo hàm và este methyl, J là dầuChem Soc, 75(8), 977-985.BALDIOLI M, SERVILI M, PERRETTI G và MONTEDORO G F (1996), chất chống oxy hóa hoạt động củatocopherols và các hợp chất phenolic của dầu ô liu virgin, J là dầu Chem Soc, 73,1589-1593.ONG G (2000), Conjugated axit linoleic (CIA) rõ rệt sửa đổi cấu hình axít béo béoMô trồng con lợn, J Anim Sci, 78 (Suppl 1), 157.BELURY M A (2002), các chế độ ăn uống kết linoleic acid trong sức khỏe: tác động sinh lý vàcơ chế của hành động, Annu Rev Nutr, 22, 505-531.TRỐNG C, NEUMANN M A, MAKRIDES M và GIBSON R A (2002), tối ưu hóa DHA cấp trongheo con bằng cách giảm axit linoleic alpha-linolenic acid tỷ lệ, J Lipid Res, 43(9),1537-1543.BOUDREAU A và ARUL J (1993), giảm Cholesterol và chất béo phân công nghệcho sữa chất béo: một tổng quan, các khoa học chăn nuôi bò sữa J, 76(6), 1772 – năm 1781.BOURRE J - M (2005), nơi để tìm thấy axit béo omega-3 và các động vật như thế nào cho ăn với chế độ ăn uốnglàm giàu axit béo omega-3 để tăng giá trị dinh dưỡng của các sản phẩm có nguồn gốc chocon người: những gì là thực sự hữu ích?, J Nutr sức khỏe lão hóa, 9(4), 232-242.BRENNA J T (2002), hiệu quả của chuyển đổi axit alpha-linolenic dài chuỗi n-3 béoaxit trong người đàn ông, Curr đến Clin Nutr Metab chăm sóc, 5(2), 127-132.BROADHURST C L, WANG Y, CRAWFORD M A, CUNNANE S C, PARKINGTON J E và SCHMIDT W F(2002), bộ não cụ thể chất béo từ nguồn tài nguyên biển, Hồ, hoặc trên mặt đất thực phẩm:330 Modifying lipid cho sử dụng trong thực phẩmCác tác động tiềm năng trên đầu Phi Homo sapiens, Comp Biochem Physiol B BiochemMol Biol, 131(4), 653-673.BSAS (2000), sữa thành phần, Edinburgh, hội đồng Anh khoa học động vật.BURDGE G C và CALDER P C (2005), sự trao đổi chất axit α-Linolenic ở người lớn: Cácảnh hưởng của giới tính và độ tuổi chuyển sang chuỗi dài axit béo không bão hòa đa,EUR J Lipid Sci Technol, 107(6), 426-439.CALDER P C (2002), axit linoleic Conjugated con người-lý do để được vui vẻ?, CurrĐến Clin Nutr Metab chăm sóc, 5(2), 123 – 126.CALDER P C và DECKELBAUM R J (2003), chất béo như một bộ điều chỉnh sinh lý: những tin tức đượctốt hơn, Curr đến Clin Nutr Metab chăm sóc, 6(2), 127 – 131.CASUTT M M, SCHEEDER M R L, ESCHER F, DUFEY P A và KREUZER M (1999), liên quan kết cấuthuộc tính và thành phần của tế bào chất béo bò, Fett/Lipid, 101(8), 283-290.CASUTT M M, SCHEEDER M R L, OSSOWSKI D A, SUTTER F, SLIWINSKI B J, DANILO A A và KREUZERM (2000), so sánh đánh giá về chất béo bảo vệ chuỗi, dầu dừa và khác nhauhạt bổ sung để béo bò 2. Hiệu ứng về thành phần và oxy hóasự ổn định của các mô mỡ, Arch Anim Nutr, 53, 25-44.CHILLIARD Y, FERLAY A, MANSBRIDGE R M và DOREAU M (2000), các Ruminant sữa béo dẻo:dinh dưỡng kiểm soát bão hòa, không bão hòa đa, trans và các axit béo ngoại, AnnZootech, 49(3), 181-205.CLEGG R A, thợ cắt TÓC M C, POOLEY L, ERNENS I, LARONDELLE Y, TRAVERS M T (2000), sữa béoTổng hợp và bài tiết: khía cạnh phân tử và di động, Livest Prod Sci, 70(1–2), 3-14.COLLOMB M, SIEBER R và BÜTIKOFER U (2004), CIA đồng phân chất béo sữa từ con bò ăn chế độ ăn uốngvới mức độ cao của các axit béo không bão hòa, chất béo, 39(4), 355-364.CORINO C, MAGNI S, PASTORELLI G, ROSSI R và MOUROT J (2003), tác dụng của ngoại linoleicaxít trên chuyển hóa lipid, chất lượng thịt và các đặc điểm cảm quan của Giặt chữa khỏi dăm bôngtừ lợn nặng, J Anim Sci, 81(9), 2219-2229.CRESTANI M (2004), Lipid, kích hoạt các thụ thể hạt nhân: từ gen phiên mã để kiểm soátcủa chuyển hóa tế bào, Eur J Lipid Sci Technol, 106(7), 432-450.DACH (2000), Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr, Frankfurt, DACH.DANNENBERGER D, NÜRNBERG G, SCOLLAN N, SCHABBEL W, STEINHART H, ENDER K và NÜRNBERGK (2004), tác dụng của chế độ ăn uống trên sự lắng đọng của axit béo n-3, chia linoleic vàSiêu ổn định acid béo trans C18:1 cơ lipid của Đức holstein bò, J Agric thực phẩmChem, 52, 6607-6615.DE SMET, RAES K và DEMEYER D (2004), thành phần axit béo của thịt như bị ảnh hưởng bởito béo và yếu tố di truyền: một xem xét, Anim Res, 53, 81-98.DELGADO C L (2003), giảm tiêu thụ thịt và sữa trong nước đang phát triển đãtạo ra một mới thực phẩm cách mạng, J Nutr, 133(11), 3907-3910.DIERICK N A, DECUYPERE J A, MOLLY K an toàn, VAN BEEK E và VANDERBEKE E (2002), kết hợp cácviệc sử dụng của triacylglycerols (TAGs) có chứa các axit béo chuỗi trung bình (MCFAs) vàngoại sinh enzym lipolytic như là một thay thế cho thuốc kháng sinh dinh dưỡng heo con dinh dưỡng:II. trong vi

Kết quả (Việt) 2:

13.11 Tham khảo
AFSSA (2005), Risques et thu nhập của giới pour la Santé des acides gras apportés xuyên mệnh les
aliments - Recommandations, Maisons Alfort, AFSSA, Agences française de sécurité
Sanitaire des aliments.
ARO A, KOSMEIJER - SCHUIL T, BOVENKAMP PVD, Hulshof P , ZOCK P và Katan MB (1998),
Phân tích C18: 1 đồng phân cis và axit béo trans bởi sự kết hợp của khí-lỏng
sắc ký của các dẫn xuất 4,4-dimethyloxazoline và methyl este, J Am Oil
Chem Sóc, 75 (8) , 977-985.
BALDIOLI M, SERVILI M, PERRETTI G và MONTEDORO GF (1996), hoạt động chống oxy hóa của
tocopherols và các hợp chất phenolic trong dầu ô liu, J Am Oil Chem Sóc, 73,
1589-1593.
BEE G (2000), axit linoleic liên hợp (CLA) rõ rệt sửa đổi acid béo trong chất béo
mô ở lợn phát triển, J Anim Khoa học, 78 (Suppl 1), 157.
BELURY MA (2002), Thức ăn liên hợp axit linoleic trong y tế: hiệu ứng sinh lý và
cơ chế hoạt động, annu Rev Nutr, 22, 505-531.
BLANK C, Neumann MA, Makrides M và GIBSON RA (2002), Tối ưu hóa lượng DHA ở
lợn con bằng cách làm giảm axit linoleic tỷ lệ axit alpha-linolenic, J Lipid Res, 43 (9) ,
1537-1543.
Boudreau A và Arul J (1993), công nghệ giảm cholesterol và chất béo phân đoạn
cho sữa béo: tổng quan, J sữa Sci, 76 (6), 1772-1781.
BOURRE J - M (2005), ở đâu thấy axit béo omega-3 và cách cho ăn động vật với chế độ ăn uống
giàu axit béo omega-3 để tăng giá trị dinh dưỡng của các sản phẩm có nguồn gốc cho
con người: Điều gì là thực sự hữu ích ?, J Nutr Sức khỏe lão hóa, 9 (4), 232-242.
Brenna JT (2002), hiệu quả của chuyển đổi của axit alpha-linolenic đến n-3 axit béo chuỗi dài
axit trong con người, Curr Opin Clin Nutr Metab Care, 5 (2), 127-132.
Broadhurst CL, Wang Y, CRAWFORD MA, CUNNANE SC, PARKINGTON JE và Schmidt WF
(2002), lipid Brain-cụ thể từ biển, thuộc về hồ, hoặc nguồn thức ăn trên mặt đất:
330 lipid Sửa đổi để sử dụng trong thực phẩm
tác động tiềm năng trên đầu người Homo sapiens Phi, Comp Biochem Physiol B Biochem
Mol Biol, 131 ( 4), 653-673.
BSAS (2000), sữa Thành phần, Edinburgh, Hội Anh Thú Khoa học.
BURDGE GC và Calder PC (2005), α-Linolenic chuyển hóa acid ở người lớn: các
ảnh hưởng của giới tính và tuổi tác trên chuyển đổi để chuỗi dài hơn các axit béo không bão hòa đa,
Eur J Lipid Sci Technol.Năm, 107 (6), 426-439.
Calder PC (2002), liên hợp axit linoleic trong con người - những lý do để vui vẻ ?, Curr
Opin Clin Nutr Metab Care, 5 ( 2), 123-126.
Calder PC và DECKELBAUM RJ (2003), chất béo như một bộ điều chỉnh sinh lý: những tin tức được
tốt hơn, Curr Opin Clin Nutr Metab Care, 6 (2), 127-131.
CASUTT MM, SCHEEDER MRL, Escher F, DUFEY PA và Kreuzer M (1999), liên quan kết cấu
tài sản và thành phần của mô mỡ bò, Fett / Lipid, 101 (8), 283-290.
CASUTT MM, SCHEEDER MRL, OSSOWSKI DA, Sutter F, SLIWINSKI BJ, Danilo AA và Kreuzer
M (2000), đánh giá so sánh về chất béo dạ cỏ được bảo vệ, dầu dừa và các loại
hạt có dầu, bổ sung cho bò vỗ béo 2. Tác dụng trên thành phần và oxy hóa
sự ổn định của các mô mỡ, Arch Anim Nutr, 53, 25-44.
CHILLIARD Y, FERLAY A, MANSBRIDGE RM và DOREAU M (2000), Động vật nhai lại chất béo sữa dẻo:
kiểm soát dinh dưỡng của bão hòa, không bão hòa, axit béo trans và liên hợp, Ann
Zootech, 49 (3), 181-205.
CLEGG RA, BARBER MC, Pooley L , ERNENS tôi, LARONDELLE Y và Travers MT (2000), sữa béo
tổng hợp và bài tiết: phân tử và các khía cạnh di động, Livest Prod Sci, 70 (1-2), 3-
14.
COLLOMB M, Sieber R và BÜTIKOFER U (2004) , đồng phân CLA trong chất béo sữa từ những con bò ăn khẩu phần
có hàm lượng cao các axit béo không bão hòa, Lipid, 39 (4), 355-364.
Corino C, MAGNI S, pastorelli G, ROSSI R và MOUROT J (2003), Ảnh hưởng của liên hợp linoleic
axit vào chất lượng thịt, chuyển hóa lipid, và các đặc tính cảm của dăm bông khô chữa khỏi
từ lợn nặng, J Anim Khoa học, 81 (9), 2219-2229.
CRESTANI M (2004), các thụ hạt nhân lipid kích hoạt: từ phiên mã gen kiểm soát
sự trao đổi chất của tế bào, Eur J Lipid Sci Technol.Năm, 106 (7), 432-450.
DACH (2000), Referenzwerte für chết Nährstoffzufuhr, Frankfurt, DACH.
DANNENBERGER D, Nurnberg G, SCOLLAN N, SCHABBEL W, Steinhart H, Ender K và Nurnberg
K (2004), Ảnh hưởng của chế độ ăn uống trên sự lắng đọng của các axit béo n-3, linoleic liên hợp và
C18: 1 đồng phân trans acid béo trong chất béo cơ bắp bò holstein Đức, J Agric Food
Chem, 52, 6607-6615 .
DE Smet S, Raes K và Demeyer D (2004), thành phần acid béo thịt là bị ảnh hưởng bởi
độ béo và di truyền các yếu tố: tổng quan, Anim Res, 53, 81-98.
DELGADO CL (2003), Rising tiêu thụ thịt và sữa ở các nước đang phát triển đã
tạo ra một cuộc cách mạng mới thực phẩm, J Nutr, 133 (11), 3907-3910.
DIERICK NA, DECUYPERE JA, Molly K, van Beek E và VANDERBEKE E (2002), kết hợp
sử dụng các triacylglycerol (TAG) có chứa axit béo chuỗi trung bình (MCFAs) và
enzym lipolytic ngoại sinh như một thay thế cho thuốc kháng sinh dinh dưỡng trong chế độ dinh dưỡng của lợn con:
II. trong vi