Trimethylamine-nitrogen (TMA-N) val

Trimethylamine-nitrogen (TMA-N) values were obtained by the picrate method, as previously described. The results were expressed as mg TMA-N/100 g muscle.
Induction time was determined according the official method of A.O.C.S. Cd 12b-92 (1993). The Rancimat Metrhom equipment was used with a 679 detector. The conditions were: flow air 20 L/h and a 110 ºC temperature in the time of test.

Kết quả (Việt) 1:

Trimethylamine-nitơ (TMA-N) giá trị đã được thu được bằng phương pháp picrat, như đã mô tả. Các kết quả đã được biểu thị dưới dạng mg TMA-N/100 g bắp thịt.Cảm ứng thời gian đã được xác định theo phương pháp chính thức của đĩa Cd A.O.C.S. 12b-92 (1993). Thiết bị Rancimat Metrhom được sử dụng với một máy dò 679. Các điều kiện: dòng chảy máy 20 L/h và nhiệt độ 110 ºC trong thời gian thử nghiệm.

Kết quả (Việt) 2:

Trimethylamine-nitơ (TMA-N) giá trị thu được bằng phương pháp picrate, như được mô tả trước đây. Kết quả được thể hiện như mg TMA-N / 100 g cơ.
Cảm ứng thời gian được xác định theo phương pháp chính thức của AOCS Cd 12b-92 (1993). Các thiết bị Rancimat Metrhom đã được sử dụng với một máy dò 679. Các điều kiện là: lưu lượng không khí 20 L / h và nhiệt độ 110 độ C trong thời gian thử nghiệm.