1. Nguyên liệu (4 phần ăn)- 370g cá

1. Nguyên liệu (4 phần ăn)

- 370g cá chim, rửa và làm sạch, vỗ nhẹ cho khô

- 2 chén dầu ăn

Làm gia vị để nhồi cá:

- 25g ớt chín đỏ

- 25g hẹ

- 2 củ tỏi

- 1 miếng nghệ tươi

Cá rán thơm giòn mời cả nhà - 1

- Lá chanh

- 2 nhánh sả

- ½ muỗng cà phê muối

- ¼ muỗng cà phê đường

2. Chế biến món cá rán

Xay tất cả các thành phần gia vị trong máy xay thực phẩm hoặc giã bằng chày cho nhuyễn mịn.

Cá rán thơm giòn mời cả nhà - 2

Cứa một vết sâu dài trên phần lưng cá, nhồi các gia vị nghiền này vào trong mình con cá.
Đun dầu sôi trên chảo, chiên cá trong vòng 10 phút sau đó lật lại và chiên tiếp 10 phút sau cho đến khi cá chín vàng và đều.

Cá rán thơm giòn mời cả nhà - 3

Khi cá chín, dùng muôi rãnh vớt ra, để ráo dầu và ăn cùng nước mắm với cơm trắng.

Chúc các bạn ngon miệng với món cá rán nhé !

Lưu ý: nhớ bỏ hạt ớt trước khi xay để tránh quá cay