From experimental results, the shea

From experimental results, the shear strain limit, for the
torsion test, occurs when the specimen shape at the critical
cross-section noticeably changes. For surimi gels, depending
on thermal treatments, the shear strain can be as high as
3.0.11 Gels are known for their elastic behavior and this is
generally true for protein gels. Twist graphs of torque vs.
angle are normally linear. Assuming a linear torque vs. angle
of twist, a rotational rate of 2.5 rpm, a grove width of 1.2 cm,
and a 1.0-cm cross-section diameter at the center of the
groove, Hamann27 developed a typical equation for fracture
shear stress ( t) and uncorrected shear strain ( g), respectively:

Kết quả (Việt) 1:

Từ kết quả thử nghiệm, cắt cạnh căng thẳng giới hạn, cho cácthử nghiệm lò xo xoắn, xảy ra khi các mẫu vật hình thành tại các quan trọngmặt cắt ngang đáng chú ý thay đổi. Cho surimi gel, tùy thuộcNgày điều trị nhiệt, sự căng thẳng cắt có thể tăng cao như3.0.11 gel được biết đến với hành vi đàn hồi của họ và điều này lànói chung, đúng cho protein gel. Xoay các đồ thị của mô-men xoắn vs.góc là tuyến tính thông thường. Giả sử một mô-men xoắn tuyến tính so với góctwist, một tỷ lệ quay 2.5 rpm, chiều rộng 1.2 cm, grovevà đường kính mặt cắt ngang 1.0-cm ở trung tâm của cácrãnh, Hamann27 đã phát triển một phương trình điển hình cho gãy xươngứng suất cắt (t) và cắt uncorrected căng (g), tương ứng:

Kết quả (Việt) 2:

Từ kết quả thí nghiệm, giới hạn biến dạng trượt, cho
thử nghiệm xoắn, xảy ra khi hình dạng mẫu thử tại quan trọng
cắt ngang đáng chú ý thay đổi. Đối với gel surimi, tùy thuộc
vào phương pháp điều trị nhiệt, biến dạng trượt có thể cao như
3.0.11 Gel được biết đến với hành vi đàn hồi của họ và điều này là
thường đúng với gel protein. Đồ thị Twist mô-men xoắn so với
góc thường tuyến tính. Giả sử một mô-men xoắn tuyến tính so với góc
xoắn, tốc độ quay của 2,5 rpm, chiều rộng lùm 1,2 cm,
và đường kính mặt cắt ngang 1,0 cm tại các trung tâm của các
đường rãnh, Hamann27 phát triển một phương trình điển hình cho gãy
ứng suất cắt ( t) và cắt uncorrected căng thẳng (g), tương ứng: