Stone fruits Stone fruits encompass

Stone fruits Stone fruits encompass nectarines (Prunus persica var. nucipersica), peaches (Prunus persica L.), plums (Prunus domestica), sweet cherries (Prunus avium L.) and sour cherries (Prunus cerasus L.). In general, ascorbic acid is present in highest concentration in the fruit flesh, but the skin fraction contain larger amounts of phenolics than the flesh. Thus, in an investigation of phenolic compounds in nectarines, peaches and plums, the anthocyanins and flavonols (the latter mainly as quercetin glucosides) were found to be almost exclusively located in the peel tissues.3 However, the flavanols, notably catechin, epicatechin, procyanidin B1 and other procyanidins, were also found in the fruit flesh with mean contents in the flesh of peaches and nectarines in the range 100–700mgkg-1 with a tendency for contents to be higher in white flesh peach cultivars than in yellow flesh cultivars.3,27 Plums contain higher levels of epicatechin than catechin, with the total levels of these flavanol diastereoisomers being 5–50mgkg-1 fresh weight of whole plums.28 More recent values for the total amount of flavanols, which include procyanidins, in the plum flesh alone are in the range 140–600mgkg-1 fresh weight (Table 3.1).3 The higher values obtained in the more recent investigations3 may be a result both of a more comprehensive extraction technique as well as use of better analytical methodology.

Kết quả (Việt) 1:

Trái cây đá đá trái cây bao gồm xuân đào (Prunus persica var. nucipersica), đào (Prunus persica L.), mận (Prunus domestica), ngọt anh đào (Prunus avium L.) và anh đào chua (Prunus cerasus L.). Nói chung, axít ascorbic có mặt ở nồng độ cao nhất trong xác thịt trái cây, nhưng phần da chứa lớn hơn số tiền của phenolics hơn thịt. Vì vậy, trong một cuộc điều tra của các hợp chất phenolic xuân đào, đào và mận, anthocyanin và flavonols (sau này chủ yếu là quercetin glucosides) đã được tìm thấy là hầu như chỉ nằm trong vỏ tissues.3 Tuy nhiên, flavanols, đáng chú ý là catechin, epicatechin, procyanidin B1 và procyanidins khác, đã được cũng được tìm thấy trong xác thịt trái cây với các nội dung có nghĩa là trong xác thịt của quả đào, xuân đào trong khoảng 100-700mgkg-1 với một xu hướng cho nội dung được cao hơn trong trắng flesh đào giống hơn trong màu vàng flesh cultivars.3,27 mận có chứa các cấp độ cao hơn của epicatechin hơn catechin, với mức độ tất cả các diastereoisomers flavanol là 5-50mgkg-1 mới trọng lượng của toàn bộ plums.28 gần đây giá trị cho tổng số tiền flavanols, trong đó bao gồm procyanidins, trong flesh mai một mình trong (bảng 3.1).3 cân tươi 140-600mgkg-1 loạt các giá trị cao hơn thu được trong investigations3 gần đây có thể là do cả hai kỹ thuật khai thác toàn diện hơn cũng như sử dụng các phương pháp phân tích tốt hơn.

Kết quả (Việt) 2:

trái cây Đá hoa quả bao gồm xuân đào (Prunus persica var. nucipersica), đào (Prunus persica L.), mận (Prunus domestica), anh đào ngọt ngào (Prunus avium L.) và anh đào chua (cerasus vulgaris L.). Nói chung, acid ascorbic có mặt ở nồng độ cao nhất trong thịt trái cây, nhưng phần da có chứa một lượng lớn phenol hơn thịt. Như vậy, trong một cuộc điều tra của các hợp chất phenolic trong xuân đào, đào và mận, anthocyanins và flavonol (sau này chủ yếu là glucosides quercetin) đã được tìm thấy được hầu như chỉ nằm trong tissues.3 vỏ Tuy nhiên, flavanols, đáng chú ý là catechin, epicatechin, procyanidin B1 và ​​procyanidin khác, cũng được tìm thấy trong thịt quả có nội dung trung bình vào da thịt của đào và xuân đào trong phạm vi 100-700mgkg-1 với một xu hướng cho nội dung cao hơn ở giống fl ESH đào trắng hơn so với giống fl ESH màu vàng. 3,27 mận chứa hàm lượng cao của epicatechin hơn catechin, với tổng mức độ của các fl avanol epime là 5-50mgkg-1 trọng lượng tươi của toàn plums.28 giá trị mới gởi cho tổng số tiền của avanols fl, trong đó bao gồm procyanidin, trong mận fl ESH mình đang ở trong phạm vi 140-600mgkg-1 trọng lượng tươi (Bảng 3.1) .3 các giá trị cao hơn thu được trong investigations3 gần đây có thể là một kết quả cả của một kỹ thuật khai thác toàn diện hơn cũng như sử dụng các phương pháp phân tích tốt hơn.