- Tiếp theo, đậu nành phải được nấu chín để làm mất hiệu lực, hoặc chống lại, một enzyme cụ thể mà làm cho chúng khó tiêu hóa cho con người. Nấu ăn này xảy ra trong các Enzyme Invalidator, trong đó đậu nành de-vỏ được nấu bằng áp suất cao, nước, và nhiệt độ cao (tạo hơi nước trực tiếp rất nóng) để làm mất hiệu lực enzyme đó.
đang được dịch, vui lòng đợi..