5.1.5.8 SaltThe success of salt iod

5.1.5.8 Salt
The success of salt iodization programmes (seesection 5.3.2.1) has led several
countries to consider using salt as a vehicle for iron fortification. In practice, this
means the double fortification of salt, i.e. with iron and iodine. Promising
approaches that are already being tested include the addition of encapsulated
ferrous fumarate, encapsulated ferrous sulfate (see section 1.3.2.3) or ferric
pyrophosphate (at twice the concentration). Encapsulation is necessary as
ferrous sulfate, ferrous fumarate and other soluble iron compounds very quickly
cause a yellow or red/brown discoloration in the moist, low quality salt that is
currently used in many developing countries. The main disadvantage of the
encapsulation options is the increase in the price of the fortified product, which
can be by as much as 30%

Kết quả (Việt) 2:

5.1.5.8 Salt
Sự thành công của các chương trình iodization muối (seesection 5.3.2.1) đã khiến nhiều
quốc gia để xem xét sử dụng muối như một phương tiện để tăng cường vi chất sắt. Trong thực tế, điều này
có nghĩa là pháo đài đôi muối, tức là với sắt và iốt. Hứa hẹn
phương pháp mà đã được thử nghiệm bao gồm việc bổ sung các gói gọn
fumarate sắt, gói gọn ferrous sulfate (xem mục 1.3.2.3) hoặc sắt
pyrophosphate (gấp đôi nồng độ). Encapsulation là cần thiết như
sulfate sắt, fumarate sắt và các hợp chất sắt hòa tan khác rất nhanh chóng
gây ra một / màu nâu vàng hoặc màu đỏ trong ẩm, muối chất lượng thấp mà là
đang được sử dụng ở nhiều nước đang phát triển. Nhược điểm chính của các
tùy chọn đóng gói là sự gia tăng về giá của sản phẩm kiên cố, trong đó
có thể có nhiều như 30%