~ janBetty Crocker Dark Chocolate C

~ jan

Betty Crocker Dark Chocolate Cake mix, made as per directions on box in lined cupcake pans.

Caramel Filling for Cupcakes:

2-1.2 cups sugar
2.3 cup water
1 tablespoon light corn syrup
3/4 cup heavy whipping cream
2.5 teaspoons sea salt

Directions:

Heat sugar, water and corn syrup in heavy saucepan over medium high heat, stirring occasionally until syrup is clear. Then clip a candy thermometer to the side of the pan.

Now cook without stirring until it comes to a boil, washing down sides of pan with a wet pastry brush as needed. Boil, gently swirling pan occasionally, until mixture is carmelized and reaches 360 degrees.

Remove from heat, slowly pour in cream, stirring with a wooden spoon until smooth. Stir in sea salt.

Take a knife, cut a cone-shaped piece (about 1/2 inch deep) from the center of each cupcake and discard the cut out piece. Spoon 1-2 teaspoons of warm Salted Caramel Filling into each hollowed-out cupcake. The caramel will sink into the cupcake, go back and fill with a bit more. Sprinkle a pinch of sea salt over filling.

Caramel Buttercream Frosting:

1/4 cup sugar
2 Tbsp. water
1/4 cup heavy cream
1 1/2 tsp. vanilla
3/4 cup (1.5 sticks) salted butter, room temperature
2 1/2 cups powdered sugar

Briefly stir together granulated sugar and water in a small saucepan and bring to a boil over medium-high heat and continue to cook without stirring until mixture turns dark amber, this should take six or seven minutes.

Remove from heat and slowly add in cream and vanilla. Beat with a wooden spoon until completely smooth and let cool.

Beat the butter on medium-high speed until light in color and fluffy, about 3 minutes. Reduce speed and add powdered sugar. Mix until well combined. Turn off the mixer, and slowly add caramel. Beat frosting on low to combine, and then increase to medium-high and beat until airy and thoroughly mixed, about 2 minutes.

These cupcakes look best when piped through a bag. Use a swirl (1M tip). If you pipe the cupcakes, it takes a lot more frosting, but that’s what makes them special, so double your recipe and pile them really high with the frosting.

For the finish -

Chocolate Ganache

9 ounces bittersweet chocolate, chopped
1 cup heavy cream
1 tablespoon dark rum (optional)

Directions

Place the chocolate into a medium bowl. Heat the cream in a small sauce pan over medium heat. Bring just to a boil, watching very carefully because if it boils for a few seconds, it will boil out of the pot. When the cream has come to a boil, pour over the chopped chocolate, and whisk until smooth. Stir in the rum if desired.

Allow the ganache to cool slightly before pouring over a cake. Start at the center of the cake and work outward. For a fluffy frosting or chocolate filling, allow it to cool until thick, then whip with a whisk until light and fluffy.

Frost the top of the buttercream topped cupcakes with the Ganache, as shown in photograph, and top with a smattering of sea salt.

And there you have it, absolute, total perfection. Not hard to make, just time consuming, and always more fun if made with a girlfriend.

Totally different, totally decadent, completely addictive cupcakes, what more could you ask for…

Kết quả (Việt) 1:

~ janBetty Crocker tối sô cô la bánh hỗn hợp, thực hiện theo chỉ dẫn trên hộp trong lót cupcake chảo.Carmel điền cho Cupcakes:2-1,2 chén đường2.3 cốc nướcxi-rô ngô ánh sáng 1 muỗng canh3/4 chén nặng whipping cream2.5 muỗng cà phê muối biểnChỉ dẫn đường:Đun nóng nước, đường và xi-rô ngô trong cái chảo nặng hơn nhiệt độ cao trung bình, khuấy thường xuyên cho đến khi xi-rô là rõ ràng. Sau đó, clip một nhiệt kế kẹo đến mặt của chảo.Bây giờ nấu ăn mà không khuấy cho đến khi nói đến một đun sôi, rửa xuống mặt của chảo với một bàn chải bánh ẩm ướt khi cần thiết. Đun sôi, nhẹ nhàng swirling chảo đôi khi, cho đến khi hỗn hợp là carmelized và đạt đến 360 độ.Hủy bỏ từ nhiệt, từ từ đổ vào kem, khuấy với một muỗng gỗ cho đến khi mịn. Khuấy trong muối biển.Mang một con dao, cắt một mảnh hình nón (khoảng 1/2 inch sâu) từ Trung tâm của mỗi cupcake và loại bỏ cắt ra miếng. Muỗng 1-2 muỗng cà phê ấm muối Caramel điền vào mỗi cupcake rỗng-out. Caramel sẽ chìm vào cupcake, quay trở lại và điền vào với một chút hơn. Sprinkle một pinch của muối biển trên điền.Phủ sương giá bơ caramel:1/4 chén đường2 muỗng canh nước1/4 chén kem nặng1 1/2 thìa cà phê vani3/4 chén (1.5 gậy) muối bơ, nhiệt độ phòng2 1/2 chén bột đườngMột thời gian ngắn khuấy với nhau kết tinh thành đường và nước trong một cái chảo nhỏ và mang đun sôi một nhiệt độ trung bình cao hơn và tiếp tục để nấu ăn mà không khuấy cho đến khi hỗn hợp tối amber, điều này phải mất sáu hay bảy phút.Hủy bỏ từ nhiệt và từ từ thêm vào kem và vanilla. Đánh bại với một thìa gỗ cho đến khi hoàn toàn trơn tru và để cho mát.Đánh bại bơ trên tốc độ trung bình-thấp cho đến khi ánh sáng màu và fluffy, khoảng 3 phút. Giảm tốc độ và thêm đường bột. Trộn cho đến khi kết hợp tốt. Tắt bộ trộn, và từ từ thêm caramel. Đánh bại các phủ sương giá trên thấp để kết hợp, và sau đó tăng lên trung cao và đánh bại cho đến khi thoáng mát và triệt để hỗn hợp, khoảng 2 phút.Những cupcakes nhìn tốt nhất khi đường ống thông qua một túi. Sử dụng một xoắn (1M Mẹo). Nếu bạn ống cupcakes, phải mất nhiều hơn phủ sương giá, nhưng đó là những gì làm cho chúng đặc biệt, vì vậy tăng gấp đôi công thức của bạn và cọc chúng thực sự cao với các phủ sương giá.Để kết thúc- Sô cô la Ganache9 ounce bittersweet sô cô la, xắt nhỏ 1 ly kem nặng 1 muỗng canh tối rum (tùy chọn) Chỉ dẫnNơi các sô cô la vào một bát vừa. Nhiệt kem trong một chảo nước sốt nhỏ trên lửa vừa. Mang chỉ cần đun sôi một, xem rất cẩn thận bởi vì nếu nó nắm trong vài giây, nó sẽ đun sôi ra khỏi nồi. Khi kem đã đi đến cho đun sôi, đổ trong sô cô la xắt nhỏ và whisk cho đến khi mịn. Khuấy trong rượu nếu muốn. Cho phép ganache làm mát một chút trước khi đổ trên một bánh. Bắt đầu tại Trung tâm của bánh và làm việc ra ngoài. Đối với một lông phủ sương giá hoặc sô cô la điền, cho phép nó để mát cho đến khi dày, sau đó whip với một whisk cho đến khi ánh sáng và fluffy.Frost đầu bơ đứng đầu cupcakes với Ganache, như được hiển thị trong bức ảnh, và đầu trang với một sự hiểu biết sơ của muối biển. Và có bạn có nó, tuyệt đối, tổng số hoàn hảo. Không khó để làm, chỉ cần thời gian, và luôn luôn thêm niềm vui nếu được thực hiện với một bạn gái.Hoàn toàn khác nhau, hoàn toàn suy, hoàn toàn gây nghiện cupcakes, nhiều hơn những gì bạn có thể yêu cầu...

Kết quả (Việt) 2:

~ Tháng một Betty Crocker tối Chocolate Cake hỗn hợp, được thực hiện theo hướng dẫn trên hộp trong chảo cupcake lót. Caramel Filling cho Cupcakes: 2-1,2 chén đường 2,3 chén nước 1 muỗng canh xi-rô ngô sáng 3/4 chén kem whipping nặng 2,5 muỗng cà phê muối biển Dẫn : đường nhiệt, nước và siro ngô trong chảo nặng trên lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi nước đường là rõ ràng. Sau đó cắt một nhiệt kế kẹo để các bên của chảo. Bây giờ nấu ăn mà không khuấy cho đến khi nói đến một đun sôi, rửa lại mặt của chảo với một bàn chải bánh ướt khi cần thiết. Đun sôi, nhẹ nhàng xoáy chảo đôi khi, cho đến khi hỗn hợp là carmelized và đạt đến 360 độ. Hủy bỏ từ nhiệt, từ từ đổ vào kem, khuấy đều với một thìa gỗ cho đến khi mịn. Khuấy trong muối biển. Đi một con dao, cắt một miếng hình nón (khoảng 1/2 inch sâu) từ trung tâm của mỗi cupcake và loại bỏ các mảnh cắt ra. Spoon 1-2 muỗng cà phê muối ấm Caramel điền vào mỗi cupcake rỗng ruột ra. Các caramel sẽ chìm vào cupcake, quay trở lại và điền với một nhiều hơn một chút. Rắc một chút muối biển trên điền. Caramel kem bơ lạnh: 1/4 chén đường 2 muỗng canh. nước 1/4 chén kem heavy 1 1/2 muỗng cà phê. vanilla 3/4 cup (1,5 gậy) bơ muối, nhiệt độ phòng 2 1/2 chén đường bột Tóm lại khuấy động đường cùng cát và nước trong một cái chảo nhỏ và đun sôi trên lửa vừa cao và tiếp tục nấu ăn mà không khuấy đến khi hỗn hợp biến màu hổ phách sẫm, điều này sẽ mất sáu hay bảy phút. Hủy bỏ từ nhiệt và từ từ thêm vào kem và vani. Đánh bại với một thìa gỗ cho đến khi hoàn toàn trơn tru và để nguội. Đánh bại bơ vào tốc độ trung bình cao cho đến khi ánh đèn màu và lông tơ, khoảng 3 phút. Giảm tốc độ và thêm bột đường. Trộn cho đến khi tốt kết hợp. Tắt máy trộn, và từ từ thêm caramel. Đánh phủ sương giá trên thấp kết hợp, và sau đó tăng lên trung bình cao và đánh đến khi thoáng mát và trộn đều, khoảng 2 phút. Những cupcakes nhìn tốt nhất khi đường ống thông qua một chiếc túi. Sử dụng một dòng nước xoáy (1M tip). Nếu bạn đường ống cupcakes, phải mất frosting một nhiều hơn, nhưng đó là những gì làm cho họ đặc biệt, vì vậy tăng gấp đôi công thức của bạn và cọc họ thực sự cao với frosting. Để kết thúc - Sôcôla Ganache 9 ounces sô cô la đắng, xắt nhỏ kem nặng 1 cốc 1 tối rum (tùy chọn) muỗng Dẫn Đặt sô cô la vào một bát vừa. Đun nóng kem trong một chảo nhỏ trên lửa vừa. Mang chỉ để đun sôi, xem rất cẩn thận vì nếu nó nắm trong vài giây, nó sẽ sôi ra khỏi nồi. Khi kem đã đi đến một đun sôi, đổ trên chocolate xắt nhỏ, và đánh đều cho đến khi mịn. Khuấy trong rum nếu muốn. Cho phép các ganache để làm mát một chút trước khi đổ trên một bánh. Bắt đầu từ trung tâm của bánh và làm việc bên ngoài. Đối với một frosting lông hoặc làm đầy chocolate, cho phép nó để làm mát cho đến khi dày, sau đó whip với một cái đánh trứng cho đến khi ánh sáng và mịn. Frost đỉnh buttercream đứng đầu cupcakes với Ganache, như thể hiện trong bức ảnh, và trên cùng với một ít muối biển . Và có bạn có nó, tuyệt đối, tổng số hoàn hảo. Không khó để thực hiện, tiêu thụ chỉ là thời gian, và vui vẻ luôn luôn nhiều hơn nếu thực hiện với một bạn gái. Hoàn toàn khác biệt, hoàn toàn suy đồi, cupcakes hoàn toàn gây nghiện, nhiều hơn những gì bạn có thể yêu cầu ...