BIOACTIVE COMPOUND YIELD AND ANTIOX

BIOACTIVE COMPOUND YIELD AND ANTIOXIDANT CAPACITY
OF HELICTERES HIRSUTA LOUR. STEM AS AFFECTED BY
VARIOUS SOLVENTS AND DRYING METHODS
HONG NGOC THUY PHAM,1,2,3 VAN TANG NGUYEN,1,2 QUAN VAN VUONG,1
MICHAEL C. BOWYER1 and CHRISTOPHER J. SCARLETT1,3
1
School of Environmental and Life Sciences, Faculty of Science and Information Technology, University of Newcastle, Ourimbah, NSW 2258, Australia
2
Department of Food Technology, Faculty of Food Technology, Nha Trang University, No. 2 Nguyen Dinh Chieu street, Nha Trang City,
Khanh Hoa 8458, Vietnam
3
Corresponding author.
TEL: [phone] or 1 61 434085481;
FAX: [phone];
EMAIL: [e-mail] or
[e-mail]
Received for Publication October 15, 2015
Accepted for Publication January 25, 2016
doi:10.1111/jfpp.12879
ABSTRACT
Different parts of Helicteres hirsuta Lour. (H. hirsuta L.) have been used as tradi-
tional medicines, however limited studies have been conducted on the prepara-
tion of dried material or the extraction of bioactive compounds. This study aimed
to determine the effect of various solvents and drying methods on the bioactive
compound yield and antioxidant capacity of the H. hirsuta L. stem. The results
showed that water was the best solvent for obtaining the highest levels of phe-
nolics and flavonoids, whereas methanol was the solvent of choice for saponin
extraction. Among assessed drying methods, hot-air drying at 80C revealed as the
best method to maintain the bioactive components (phenolics of 8.99 mg GAE/g,
flavonoids of 9.60 mg CE/g and saponins of 15.18 mg ESE/g), and DPPH, ABTS,
and FRAP antioxidant activities. Thus hot-air drying at 80C is recommended for
preparation of dried H. hirsuta L. stem for further processing steps.
PRACTICAL APPLICATIONS
The optimal drying condition to prepare dried H. hirsuta L. stem is hot-air drying
at 80C, a simple and fast drying method, and the most suitable solvent for extrac-
tion of antioxidant components from dried H. hirsuta L. stem is water; a cheap,
accessible, and environmentally friendly solvent. These conditions can be applied
for isolating and purifying bioactive compounds for further application in the
food and pharmaceutical industries.
INTRODUCTION
Helicteres hirsuta Lour. belongs to the Helicteres genus of the
plant family Steculiaceae (Chuakul et al. 2002; Chin et al.
2006); and it has been used as a traditional medicine for vari-
ous ailments in some Southeast Asian countries. Helicteres
isora L. was reported to be a rich source of cucurbitacin, ros-
marinic acid, gallic acid, and kaempferol, with strong antioxi-
dant properties (Jain et al. 2014; Dayal et al. 2015). Helicteres
hirsuta stem was found to contain high levels of lignans,
(6)-pinoresinol, (2)-boehmenan and (2)-boehmenan H,
and possessed cytotoxic activity against human lung carci-
noma, hormone-dependent human prostate carcinoma, and
human breast carcinoma (Chin et al. 2006). Therefore, H.
hirsuta L., including its stem, is a potential source of potent
bioactive phytochemicals.
The drying process has been shown to significantly affect
the concentration of bioactive compounds present in dried
plant materials (Orphanides et al. 2013; Rabeta and Vithyia
2013; Nguyen et al. 2015a; Oliveira et al. 2015; Sun et al.
2015). It should also be noted that different types of plant
materials are influenced by various different drying meth-
ods. Therefore, it is necessary to identify the optimal drying
condition for a specific type of plant material.
Solvent extraction is an essential step for liberating bioac-
tive compounds from plant cells. Due to the different polar-
ities and characteristics of bioactive compounds, the selection
Journal of Food Processing and Preservation 00 (2016) 00–00 VC 2016 Wiley Periodicals, Inc. 1
Journal of Food Processing and Preservation ISSN 1745-4549

Kết quả (Việt) 1:

HOẠT TÍNH SINH HỌC CÔNG SUẤT SẢN LƯỢNG VÀ CHẤT CHỐNG OXY HOÁ CHẤTCỦA HELICTERES HIRSUTA LOUR. THÂN NHƯ BỊ ẢNH HƯỞNG BỞICÁC DUNG MÔI KHÁC NHAU VÀ CÁC PHƯƠNG PHÁP SẤY KHÔHONG NGOC THUY PHAM, 1, 2, 3 VAN TANG NGUYỄN, 1, 2 QUAN VAN VUONG, 1MICHAEL C. BOWYER1 và CHRISTOPHER J. SCARLETT1, 31Trường học của môi trường và cuộc sống khoa học, các giảng viên của khoa học và công nghệ thông tin, đại học Newcastle, Penrith, NSW 2258, Úc2Khoa thực phẩm công nghệ, khoa công nghệ thực phẩm, trường đại học Nha Trang, số 2 Nguyễn Đình Chiểu đường phố, thành phố Nha Trang,Khánh Hòa 8458, Việt Nam3Tác giả tương ứng.Điện thoại: [phone] hoặc 1 61 434085481;FAX: [phone];EMAIL: [e-mail] hoặ[e-mail]ận được cho Ấn phẩm tháng 10 15, 2015Chấp nhận cho công bố 25 tháng 1 năm 2016Doi:10.1111/jfpp.12879TÓM TẮTCác bộ phận khác nhau của Helicteres hirsuta Lour. (H. hirsuta L.) đã được sử dụng như tradi-tế thuốc, Tuy nhiên giới hạn nghiên cứu đã được tiến hành trên prepara-tion của nguyên liệu khô hoặc khai thác các hợp chất hoạt tính sinh học. Nghiên cứu này nhằm mục đíchđể xác định hiệu quả của các dung môi khác nhau và các phương pháp làm khô trên các hoạt tính sinh họchợp chất năng suất và chất chống oxy hóa năng lực của thân cây hirsuta L. H.. Kết quảcho thấy rằng nước là dung môi tốt nhất cho việc thu thập các cấp cao nhất của phe-nolics và flavonoids, trong khi methanol là dung môi của sự lựa chọn cho các saponinkhai thác. Trong số các phương pháp đánh giá, làm khô, nóng máy sấy ở 80C tiết lộ như là nhữngCác phương pháp tốt nhất để duy trì các thành phần hoạt tính sinh học (phenolics 8.99 mg GAE/g,flavonoid 9.60 mg CE/g và saponins 15.18 mg ESE/g), và DPPH, ABTS,và các hoạt động chống oxi hóa FRAP. Như vậy khí khô ở 80C được khuyến khích chochuẩn bị khô H. hirsuta L. thân cây để chế biến tiếp bước.ỨNG DỤNG THỰC TẾCác điều kiện khô tối ưu để chuẩn bị khô H. hirsuta L. gốc là nóng máy sấytại 80C, một phương pháp đơn giản và nhanh chóng làm khô và dung môi thích hợp nhất cho extrac-tion của chất chống oxy hoá các thành phần từ thân cây hirsuta L. H. khô là nước; giá rẻ,dung môi dễ tiếp cận và thân thiện môi trường. Những điều kiện này có thể được áp dụngđể cô lập và lọc các hợp chất hoạt tính sinh học cho các ứng dụng hơn nữa trong cácngành dược phẩm và thực phẩm.GIỚI THIỆUHelicteres hirsuta Lour. thuộc về chi Helicteres của cáccây gia đình Steculiaceae (Chuakul và ctv. 2002; Chin et al.năm 2006); và nó đã được sử dụng như một loại thuốc truyền thống vari-Anh bệnh ở một số nước đông nam á. HelicteresIsora L. đã được báo cáo là một nguồn phong phú của cucurbitacin, ros-Marinic axít, gallic acid và kaempferol, mạnh antioxi tiếngthuộc tính dant (Jain et al. 2014; Dayal et al. 2015). Helictereshirsuta gốc đã được tìm thấy có chứa mức độ cao của Lignan,(6)-pinoresinol, (2)-boehmenan và (2)-boehmenan H,sở hữu độc tế bào hoạt động chống lại con người phổi carci-Noma, ung thư tuyến tiền liệt của con người phụ thuộc nội tiết tố, vàmẹ ung thư biểu mô (Chin et al. 2006). Do đó, H.hirsuta L., bao gồm cả thân cây của nó, là một nguồn tiềm năng của mạnhhoạt tính sinh học chất phytochemical.Quá trình sấy khô đã cho thấy sự ảnh hưởng đáng kểnồng độ hoạt tính sinh học các hợp chất có trong khôliệu thực vật (Orphanides et al. 2013; Rabeta và Vithyianăm 2013; Nguyễn CTV 2015a; Oliveira et al. năm 2015; Sun et al.Năm 2015). nó cũng cần lưu ý là khác nhau trong số các loại thực vậtliệu có ảnh hưởng khác nhau khác nhau làm khô meth-ODS. Vì vậy, nó là cần thiết để xác định làm khô tối ưuđiều kiện cho một loại hình cụ thể của vật liệu.Chiết dung môi là một bước cần thiết để giải phóng bioac-hoạt động cùng các hợp chất từ tế bào thực vật. Do khác nhau cực -ities và các đặc tính của các hợp chất hoạt tính sinh học, sự lựa chọnTạp chí thực phẩm chế biến và bảo quản 00 00 – 00 (2016) VC 2016 Wiley in, Inc. 1Tạp chí thực phẩm chế biến và bảo quản ISSN 1745 – 4549

Kết quả (Việt) 2:

NĂNG SUẤT hợp chất hoạt tính sinh học và năng chống oxy hóa
HÀNH HELICTERES hirsuta Lour. STEM AS BỊ ẢNH HƯỞNG BỞI
DUNG MÔI KHÁC NHAU VÀ KHÔ PHƯƠNG
HỒNG NGỌC THỦY PHẠM, 1,2,3 VAN TANG NGUYEN, 1,2 QUAN VĂN VƯƠNG, 1
MICHAEL C. BOWYER1 và CHRISTOPHER J. SCARLETT1,3
1
Trường Khoa học Môi trường và cuộc sống, Khoa Khoa học và Công nghệ Thông tin, Đại học Newcastle, Ourimbah, NSW 2258, Australia
2
Khoa Công nghệ Thực phẩm, Khoa Công nghệ Thực phẩm, Trường Đại học Nha Trang, số 2 Nguyễn Đình Chiểu, TP Nha Trang,
Khánh Hòa 8458, Việt Nam
3
. tương ứng với tác giả
TEL: [phone] hoặc 1 61 434085481;
FAX: [phone];
EMAIL: [e-mail] hoặc
[e-mail]
nhận được xuất bản ngày 15 tháng mười năm 2015
chấp nhận cho xuất bản ngày 25 tháng một năm 2016
doi: 10,1111 / jfpp.12879
TÓM TẮT
bộ phận khác nhau của Helicteres hirsuta Lour. (H. hirsuta L.) đã được sử dụng như là phong tục tập quán
thuốc quốc, nghiên cứu tuy nhiên hạn chế đã được tiến hành trên prepara-
tion của nguyên liệu khô hoặc khai thác các hợp chất hoạt tính sinh học. Nghiên cứu này nhằm
xác định ảnh hưởng của dung môi khác nhau và phương pháp sấy trên hoạt tính sinh học
năng suất chất và khả năng chống oxy hóa của các gốc H. hirsuta L.. Các kết quả
cho thấy rằng nước là dung môi tốt nhất để đạt được mức độ cao nhất của phe-
nolics và flavonoid, trong khi đó methanol là dung môi của sự lựa chọn cho saponin
khai thác. Trong số các phương pháp sấy đánh giá, sấy nóng không khí ở 80C tiết lộ là
phương pháp tốt nhất để duy trì các thành phần hoạt tính sinh học (phenolics của 8,99 mg GAE / g,
flavonoid của 9,60 mg CE / g và saponin của 15,18 mg ESE / g), và DPPH, ABTS,
và FRAP hoạt động chống oxy hóa. Như vậy làm khô không khí nóng ở 80C được khuyến khích cho
việc chuẩn bị khô H. hirsuta L. gốc cho các bước xử lý tiếp theo.
ỨNG DỤNG THỰC TIỄN
Các điều kiện làm khô tối ưu để chuẩn bị khô H. hirsuta L. gốc là khô nóng không khí
ở 80C, một đơn giản và phương pháp làm khô nhanh chóng, và các dung môi thích hợp nhất cho extrac-
sự của các thành phần chống oxy hóa từ khô H. hirsuta L. gốc là nước; một giá rẻ,
dễ tiếp cận, và thân thiện với môi trường dung môi. Những điều kiện này có thể được áp dụng
để cô lập và thanh lọc các hợp chất hoạt tính sinh học cho các ứng dụng hơn nữa trong
thực phẩm và dược phẩm các ngành công nghiệp.
GIỚI THIỆU
Helicteres hirsuta Lour. thuộc về các chi Helicteres của
họ thực vật Steculiaceae (Chuakul et al 2002;. Chin et al.
2006); và nó đã được sử dụng như một loại thuốc truyền thống cho vari
bệnh độc hại ở một số nước Đông Nam Á. Helicteres
Isora L. đã được báo cáo là một nguồn phong phú của cucurbitacin, ros-
axit marinic, axit gallic và kaempferol, với chất chống oxy hóa mạnh mẽ
tính dant (Jain et al 2014;. Dayal et al 2015).. Helicteres
gốc hirsuta được phát hiện có chứa hàm lượng cao lignan,
(6) -pinoresinol, (2) -boehmenan và (2) -boehmenan H,
và sở hữu hoạt động gây độc tế bào chống lại carci- phổi người
Noma, ung thư tuyến tiền liệt của con người hormone phụ thuộc, và
ung thư biểu mô vú ở người (Chin et al. 2006). Do đó, H.
hirsuta L., bao gồm cả gốc của nó, là một nguồn tiềm năng mạnh
phytochemicals hoạt tính sinh học.
Quá trình làm khô đã được chứng minh ảnh hưởng đáng kể
nồng độ của các hợp chất hoạt tính sinh học có trong khô
nguyên liệu thực vật (Orphanides et al 2013;. Rabeta và Vithyia
năm 2013; Nguyen et al 2015a;. Oliveira et al 2015;. Sun et al.
2015). Nó cũng cần lưu ý rằng các loại khác nhau của cây
nguyên liệu bị ảnh hưởng bởi nhiều meth- khô khác nhau
ods. Vì vậy, nó là cần thiết để xác định quá trình sấy tối ưu
điều kiện cho một loại hình cụ thể của nguyên liệu thực vật.
Dung môi chiết là một bước cần thiết để giải phóng bioac-
hợp chất chính kịp thời từ các tế bào thực vật. Do sự phân cực khác nhau
nhà chức và đặc điểm của các hợp chất hoạt tính sinh học, việc lựa chọn
Tạp chí Thực phẩm chế biến và bảo quản 00 (2016) 00-00 VC 2016 Wiley tạp, Inc. 1
Tạp chí Thực phẩm chế biến và bảo quản ISSN 1745-4549