2.3. Enzymatic hydrolysis of inulin

2.3. Enzymatic hydrolysis of inulin
The inulin concentration was calculated taking into account the
fructose, glucose and sucrose contents in the artichoke bracts
extracts before and after hydrolysis with inulinase, as previously
carried out by other authors (Jaime, Martín-Cabrejas, Mollá,
López-Andréu, & Esteban, 2001; Prosky & Hoebregs, 1999;
Schütz, Muks, Carle, & Schieber, 2006).
MAE and PLE artichoke bract extracts (0.4 mL) were evaporated
and re-dissolved in 1 mL acetate buffer (pH 4.6). A volume
of 50 lL of inulinase was added and the mixtures were incubated
at 55
C while shaking at 730 g in a Thermomixer (Eppendorf,
Hamburg, Germany). Temperature and pH conditions were chosen
as the optimal for the enzyme according to the manufacturer’s
recommendations. Subsamples were taken at 0, 8, 24, 48, 72
and 96 h and the enzymatic reaction was stopped by immersing
the sample for 90 s on boiling water. Then, samples were cooling
on ice and stored in a freezer until analysis by GC as indicated in
Section 2.5.

Kết quả (Việt) 1:

2.3. enzym thủy phân inulinNồng độ inulin được xác định có tính đến cácfructose, glucose và Sucroza nội dung trong lá bắc atisôchất chiết xuất từ trước và sau khi thủy phân với inulinase, như trước đâythực hiện bởi các tác giả khác (Jaime, Martín-Cabrejas, Mollá,López-Andréu, & Esteban, năm 2001; Prosky & Hoebregs, 1999;Schütz, Muks, Carle, & Schieber, 2006).MAE và PLE atisô lá bắc chiết xuất (cách 0.4 mL) đã bốc hơivà tái hòa tan trong 1 mL axetat đệm (pH 4.6). Một khối lượng50 lL của inulinase đã được bổ sung và các hỗn hợp được ủở 55 C trong khi lắc 730 g trong một Thermomixer (Eppendorf,Hamburg, Đức). Điều kiện nhiệt độ và độ pH được chọnnhư tối ưu cho enzym theo các nhà sản xuấtkhuyến nghị. Subsamples được chụp tại 0, 8, 24, 48, 72và 96 h và phản ứng enzym đã dừng lại bởi hoà nhậpmẫu cho 90 s vào nước sôi. Sau đó, mẫu đã làm máttrên băng và được lưu trữ trong một tủ đông cho đến khi phaân tích cuûa phaân GC nhö minh hoïa trongPhần 2.5.

Kết quả (Việt) 2:

2.3. Thủy phân enzyme của inulin
Nồng inulin đã được tính toán có tính đến
fructose, glucose và nội dung sucrose trong lá bắc Atisô
trích trước và sau khi thủy phân với inulinase, như trước đây
được thực hiện bởi các tác giả khác (Jaime, Martín-Cabrejas, Molla,
López-Andreu , và Esteban, 2001; Prosky & Hoebregs,
1999;. Schutz, Muks, Carle, & Schieber, 2006)
MAE và PLE chiết atisô bẹ hoa (0.4 ml) đã bốc hơi
và tái hòa tan trong 1 ml dung dịch đệm acetate (pH 4.6). Một khối lượng
của 50 lL của inulinase đã được bổ sung và các hỗn hợp được ủ
ở 55? C trong khi lắc tại 730 g trong một Thermomixer (Eppendorf,
Hamburg, Đức). Nhiệt độ và pH điều kiện đã được lựa chọn
như là tối ưu cho các enzyme theo của nhà sản xuất
khuyến cáo. Subsamples được chụp tại 0, 8, 24, 48, 72
và 96 h và các phản ứng enzym đã được ngừng lại bằng cách ngâm
các mẫu cho 90 s vào nước sôi. Sau đó, các mẫu được làm mát
trên băng và được lưu trữ trong tủ lạnh đến khi phân tích bằng GC như được chỉ ra trong
phần 2.5.