According to AACC 76-21 STD2 [18],

According to AACC 76-21 STD2 [18], the pasting properties of
the starches were evaluated using the Micro Visco-Amylo-Graph
(Brabender, Germany). The viscosity profiles of the starches were
recorded using starch suspensions (9.21%, w/w; 100 g total weight). The
heating and cooling cycle program to which the samples were subjected
was the following: heating from 30°C to 95°C at a rate of 6°C min-1,
holding 95°C for 5 min, cooling from 95°C to 50°C at a rate of 6°C
min-1, and holding at 50°C for 2 min. The parameters recorded were
the pasting temperature (PTemp), peak viscosity (PV), final viscosity
(FV), breakdown viscosity (BV), and setback viscosity (SV). All of the
measurements were replicated twice.

Kết quả (Việt) 1:

Theo AACC 76-21 STD2 [18], phết các thuộc tính của Các tinh bột được đánh giá bằng cách sử dụng Micro Visco-Amylo-đồ thị (Brabender, Đức). Cấu hình độ nhớt của các tinh bột đã ghi lại bằng cách sử dụng tinh bột bị đình chỉ (9,21%, w/w; 100 g tổng trọng lượng). Các sưởi ấm và làm mát chu kỳ chương trình mà các mẫu đã phải chịu là như sau: Hệ thống sưởi từ 30° C đến 95° C ở một tỷ lệ của 6° C min-1, nắm giữ 95° C trong 5 phút, làm mát từ 95° C to 50° C ở một tỷ lệ của 6° C Min-1, và đang nắm giữ tại 50° C trong 2 phút. Các thông số ghi nhận dán nhiệt độ (PTemp), độ nhớt cao điểm (PV), cuối cùng độ nhớt (FV), phân tích độ nhớt (BV), và trở ngại độ nhớt (SV). Tất cả các đo đạc đã được nhân rộng hai lần.

Kết quả (Việt) 2:

Theo AACC 76-21 STD2 [18], các tính chất dán của
tinh bột được đánh giá bằng cách sử dụng Micro Visco-Amylo-Graph
(Brabender, Đức). Các cấu hình độ nhớt của tinh bột được
ghi bằng huyền phù tinh bột (9,21% w / w; 100 g tổng trọng lượng). Các
sưởi ấm và làm mát chương trình chu kỳ mà các mẫu đã phải chịu
là như sau: sưởi ấm từ 30 ° C đến 95 ° C với tốc độ 6 ° C min-1,
giữ 95 ° C trong 5 phút, làm mát từ 95 ° C đến 50 ° C với tốc độ 6 ° C
min-1, và giữ ở 50 ° C trong 2 phút. Các thông số được ghi lại là
nhiệt độ dán (PTemp), độ nhớt cao điểm (PV), độ nhớt thức
(FV), phân nhớt (BV), và thất bại nhớt (SV). Tất cả các
phép đo đã được nhân rộng gấp đôi.