gastrointestinal tract (Zoetendal e

gastrointestinal tract (Zoetendal et al., 2002);
wastewater treatment bioreactors (Gray et al., 2002;
Stamper et al., 2003); insects (Reeson et al., 2003); and
clinical samples (Burton et al., 2003; Donskey et al.,
2003; Mc Bain et al., 2003). PCR-DGGE has been also
used as a tool for identification and typing of microbial
entities (Nielsen et al., 2000; Theelen et al., 2001;
Gurtler et al., 2002). Many other applications of
PCR-DGGE in microbial ecology have been previously
described and masterfully reviewed by other authors
(Muyzer et al., 1997; Muyzer and Smalla, 1998;
Muyzer, 1999). Despite the wide background of applications,
this technique has been only recently introduced
in food microbiology. The great potential shown
in analysing samples from natural environments has stimulated food microbiologists to investigate the suitability of PCR-DGGE to study microbial fermentations in food and food-related ecosystems. In this paper, theoretical aspects of DGGE and its application to the analysis of microbial communities from food are described. Moreover, disadvantages of this approach and the future perspectives of the technique in food microbiology will be discussed.

Kết quả (Việt) 1:

đường tiêu hóa (Zoetendal et al., 2002);xử lý nước thải điều trị bioreactors (màu xám et al., 2002;Stamper et al., 2003); côn trùng (Reeson et al., 2003); vàlâm sàng mẫu (Burton et al., 2003; Donskey et al.,năm 2003; MC Bain et al., 2003). Đảng Cộng sản Romania-DGGE đã cũngđược sử dụng như một công cụ để xác định và đánh máy của vi sinh vậtthực thể (Nielsen et al., 2000; Theelen et al., năm 2001;Gurtler et al., 2002). Nhiều ứng dụng khác củaĐảng Cộng sản Romania-DGGE trong vi khuẩn sinh thái đã trước đóMô tả và masterfully được nhận xét của tác giả khác(Muyzer et al., 1997; Muyzer và Smalla, 1998;Muyzer, 1999). Mặc dù nền rộng của ứng dụng,kỹ thuật này đã được giới thiệu chỉ mớivi sinh học thực phẩm. Tiềm năng tuyệt vời Hiển thịtrong phân tích mẫu từ môi trường tự nhiên đã kích thích thực phẩm microbiologists để điều tra sự phù hợp của Đảng Cộng sản Romania-DGGE để nghiên cứu vi sinh vật fermentations trong thực phẩm và thực phẩm liên quan đến hệ sinh thái. Trong bài báo này, lý thuyết các khía cạnh của DGGE và ứng dụng của nó để phân tích của các cộng đồng vi sinh vật từ thực phẩm được mô tả. Hơn nữa, các nhược điểm của phương pháp này và các quan điểm trong tương lai của các kỹ thuật thực phẩm vi sinh học sẽ được thảo luận.

Kết quả (Việt) 2:

đường tiêu hóa (Zoetendal et al., 2002);
phản ứng sinh học xử lý nước thải (Gray et al, 2002;.
Stamper et al., 2003); côn trùng (Reeson et al., 2003); và
các mẫu bệnh phẩm (Burton et al 2003,;. Donskey et al,.
2003;. Mc Bain et al, 2003). PCR-DGGE cũng đã được
sử dụng như một công cụ để xác định và đánh máy của vi sinh vật
thực thể (Nielsen et al, 2000;. Theelen et al, 2001;.
Gurtler et al., 2002). Nhiều ứng dụng khác của
PCR-DGGE trong hệ sinh thái vi sinh vật đã được trước đó
được mô tả và masterfully xem xét bởi các tác giả khác
(Muyzer et al, 1997;. Muyzer và Smalla, 1998;
Muyzer, 1999). Mặc dù nền rộng các ứng dụng,
kỹ thuật này đã được chỉ vừa giới thiệu
về vi sinh thực phẩm. Tiềm năng to lớn thể hiện
trong việc phân tích mẫu từ môi trường tự nhiên đã kích thích vi sinh thực phẩm để điều tra sự phù hợp của PCR-DGGE để nghiên cứu quá trình lên men của vi sinh vật trong thực phẩm và các hệ sinh thái thực phẩm liên quan đến. Trong bài báo này, các khía cạnh lý thuyết của DGGE và ứng dụng của nó để phân tích các cộng đồng vi khuẩn từ thực phẩm được mô tả. Hơn nữa, nhược điểm của phương pháp này và triển vọng tương lai của kỹ thuật vi sinh thực phẩm sẽ được thảo luận.