Similarly, during the process of ca

Similarly, during the process of carcassfabrication, Mechanical tenderization processes (such as blade tenderization, brineinjection or marination) can introduces bacteria into the deep tissues of the subprimals (Gill & Penney, 1979; Gill et al., 2005a; Gill et al., 2005b; Sporing, 1999), which can become a problem if the meat is undercooked.

Kết quả (Việt) 2:

Tương tự như vậy, trong quá trình carcassfabrication, quy trình tenderization Cơ (như lưỡi tenderization, brineinjection hoặc marination) có thể giới thiệu vi khuẩn vào các mô sâu của subprimals (Gill & Penney, 1979; Gill et al, 2005a;.. Gill et al, 2005b; Sporing, 1999), trong đó có thể trở thành một vấn đề nếu thịt được nấu chín.