Two groups of samples were prepared

Two groups of samples were prepared (“0 °C a” and
“0 °C + abuse”). Both sample groups were initially stored at 0 to
1 °C, but on the fourth day post-catch, group “0 °C + abuse” was
transferred from the cooler and stored overnight (16 h) at room
temperature (RT) and then moved back to the cooler. The first
samples were taken on the day following processing (2 day postcatch).
Samples were analyzed regularly until sensory rejection:
group “0 °C a” on days 2, 4, 7, 9 and 11 post-catch; group “0 °C +
abuse” on days 2, 4, 5, 7 and 9 post-catch.

Kết quả (Việt) 1:

Hai nhóm mẫu được chuẩn bị sẵn sàng ("0 ° C một" và"0 ° C + lạm dụng"). Cả hai nhóm mẫu được lưu trữ ban đầu lúc 0 đến1 ° C, nhưng ngày thứ tư ngày sau bắt, nhóm "0 ° C + lạm dụng" làchuyển từ qua đêm mát và được lưu trữ (16 h) tại Phòngnhiệt độ (RT) và sau đó quay về mát. Người đầu tiênmẫu đã được đưa vào ngày sau xử lý (2 ngày postcatch).Mẫu được phân tích thường xuyên cho đến khi cảm giác từ chối:Nhóm "0 ° C một" vào ngày 2, 4, 7, 9 và 11 sau bắt; Nhóm "0 ° C +lạm dụng"vào ngày 2, 4, 5, 7 và 9 sau bắt.

Kết quả (Việt) 2:

Hai nhóm các mẫu đã được chuẩn bị ("0 ° C a" và
"0 ° C + lạm dụng"). Cả hai nhóm mẫu đã được ban đầu được lưu trữ tại 0 để
1 ° C, nhưng đến ngày thứ tư sau đánh bắt, nhóm "0 ° C + lạm dụng" được
chuyển từ lạnh và lưu trữ qua đêm (16 giờ) tại phòng
nhiệt độ (RT) và sau đó di chuyển trở lại để làm mát. Việc đầu tiên
các mẫu được lấy vào ngày hôm sau chế biến (2 ngày postcatch).
Các mẫu được phân tích thường xuyên cho đến khi từ chối cảm giác:
nhóm "0 ° C một" vào các ngày 2, 4, 7, 9 và 11 bài đánh bắt; nhóm "0 ° C +
lạm dụng" vào các ngày 2, 4, 5, 7 và 9 bài đánh bắt.