Original yogurt is prepared in Bulg

Original yogurt is prepared in Bulgaria from goats’ or cows’ boiled, high solids milk, inoculated at
40-45°C with a portion of previously soured milk. To keep the temperature constant the pot containing
inoculated milk is thoroughly wrapped in furs and placed for 8-10 h in the oven until a smooth, relatively
highly viscous, firm and cohesive curd with very little wheying off is formed.

Kết quả (Việt) 2:

Sữa chua ban đầu được chuẩn bị tại Bulgaria từ dê hay bò luộc, chất rắn cao sữa, tiêm ở
40-45 ° C với một phần của sữa chua chát trước đây. Để giữ ổn định nhiệt độ trong nồi có chứa
sữa được cấy được triệt để bọc trong lông thú và đặt cho 8-10 h trong lò cho đến khi mịn, tương đối
có độ nhớt cao, công ty sữa đông và gắn kết với rất ít wheying tắt được hình thành.