The �ash content� is a measure of t

The �ash content� is a measure of the total amount of minerals present within a food, whereas the �mineral content� is a measure of the amount of specific inorganic components present within a food, such as Ca, Na, K and Cl. Determination of the ash and mineral content of foods is important for a number of reasons:

Nutritional labeling. The concentration and type of minerals present must often be stipulated on the label of a food.
Quality. The quality of many foods depends on the concentration and type of minerals they contain, including their taste, appearance, texture and stability.
Microbiological stability. High mineral contents are sometimes used to retard the growth of certain microorganisms.
Nutrition. Some minerals are essential to a healthy diet (e.g., calcium, phosphorous, potassium and sodium) whereas others can be toxic (e.g., lead, mercury, cadmium and aluminum).
Processing. It is often important to know the mineral content of foods during processing because this affects the physicochemical properties of foods.

Kết quả (Việt) 1:

Ash nội dung là một thước đo về tổng số tiền của các khoáng chất có trong thực phẩm, trong khi nội dung khoáng sản là một biện pháp số lượng cụ thể các thành phần vô cơ tồn tại trong thực phẩm, chẳng hạn như Ca, Na, K và Cl. quyết tâm của tro và các nội dung khoáng sản thực phẩm là quan trọng đối với một số lý do:Ghi nhãn dinh dưỡng. Tập trung và các loại khoáng chất hiện nay thường xuyên phải được quy định trên nhãn thực phẩm.Chất lượng. Chất lượng của nhiều loại thực phẩm phụ thuộc vào nồng độ và các loại khoáng chất chúng chứa, bao gồm cả của hương vị, xuất hiện, kết cấu và độ ổn định.Vi sinh ổn định. Nội dung cao khoáng vật đôi khi được sử dụng để chậm sự tăng trưởng của vi sinh vật nhất định.Dinh dưỡng. Một số khoáng chất là điều cần thiết để một chế độ ăn uống lành mạnh (ví dụ như, canxi, phốt pho, kali và natri) trong khi những người khác có thể độc hại (ví dụ, chì, thủy ngân, cadmium và nhôm).Chế biến. Nó thường là quan trọng để biết nội dung khoáng sản của các loại thực phẩm trong chế biến vì điều này ảnh hưởng đến tính chất hóa lý của thực phẩm.

Kết quả (Việt) 2:

Các nội dung tro là thước đo tổng lượng khoáng chất hiện diện trong thực phẩm, trong khi đó hàm lượng chất khoáng là một thước đo về số lượng của các thành phần vô cơ cụ thể hiện diện trong thực phẩm, chẳng hạn như Ca, Na, K và Cl. Xác định tro và khoáng chất của thức ăn là quan trọng đối với một số lý do: ghi nhãn dinh dưỡng. Sự tập trung và các loại khoáng sản hiện nay thường phải được quy định trên nhãn của thực phẩm. Chất lượng. Chất lượng của nhiều loại thực phẩm phụ thuộc vào nồng độ và loại khoáng chất chứa, bao gồm cả hương vị, xuất hiện, kết cấu và sự ổn định của họ. Ổn định vi sinh vật. Nội dung khoáng cao đôi khi được sử dụng để làm chậm sự tăng trưởng của vi sinh vật nhất định. Nutrition. Một số khoáng chất rất cần thiết cho một chế độ ăn uống lành mạnh (ví dụ, canxi, phốt pho, kali và natri) trong khi những người khác có thể độc hại (ví dụ, chì, thủy ngân, cadmium và nhôm). Processing. Nó thường là quan trọng để biết hàm lượng khoáng chất của thực phẩm trong quá trình chế biến do này ảnh hưởng đến tính chất hóa lý của các loại thực phẩm.