Khung là một phần của cơ thể sau khi cắt và bỏ đi gà lông, chất béo bụng, bộ phận cơ thể, chân, đầu, cổ và máu, ngoại trừ phổi và thận (Rizal, 2006). Theo bài học (2000), các yếu tố ảnh hưởng đến trọng lượng thịt là yếu tố di truyền và môi trường. Yếu tố môi trường có thể được chia thành hai loại: sinh lý và nội dung chất dinh dưỡng trong thức ăn. Trọng lượng có ảnh hưởng bởi trọng lượng của gà thịt được cắt (phía bắc, năm 1992). Tỷ lệ phần trăm của khung trọng lượng được tính bằng cách chia trọng lượng thịt nhân với 100% live (Rizal, 2006).
đang được dịch, vui lòng đợi..
