Cách pha trà. Chuẩn bị : Ấm trà nhỏ

Cách pha trà.
Chuẩn bị : Ấm trà nhỏ, cho chén vào trong bát loa to, kẹp gắp chén khi ở trong nước sôi, thìa xúc chè cho vào ấm.
Bước 1 : Tráng bên trong ấm bằng cách rót nước sôi và lắc đều ấm rồi bỏ nước tráng ấm đó đi
Bước 2 : cho chè vào ấm. Số lượng chè tuỳ thuộc vào khẩu vị của từng người thích trà đậm hay nhạt, và số lượng người thưởng thức trà (Độc ẩm, nhị ẩm, tam ẩm, tứ ẩm, ngũ ẩm hay quần ẩm)
Bước 3 : Rót nước sôi (tốt nhất từ 90 – 95oC) săm sắp vào trà và đợi 5 s sau đó rót nước rửa trà đó vào bát loa để chén để tạo mùi hương trà cho chén.
Bước 4 : (Ủ trà) Rót nước sôi lần 2 vào chè trong ấm. Lượng nước tuỳ thuộc vào số lượng người uống và mong muốn độ đậm nhạt của trà. Trong lúc đợi trà, ta rót nước sôi vào các chén trong bát loa. Đợi 3 đến 4 phút trà tan ta gắp chén ra đĩa. Chú ý trong lúc đợi trà tan ta thường xuyên dội nước sôi lên ấm trà để giữ nhiệt cho ấm trà.
Bước 5 : (Rót trà ra chén) Ta nên rót đều vòng tròn không nên rót từng chén một, nếu rót từng chén một thì độ đậm nhạt các chén trà khác nhau. Rót từng ít một, nên rót ½ chén trà, hết ta lại rót tiếp
Bước 6 : (Thưởng thức trà) Cầm chén trà lên trong lòng bàn tay truyền từ tay phải qua tay trái để cảm nhận độ nóng ấm của chén trà và cảm nhận mùi hương của trà toả ra. Trước khi uống hãy cảm nhận mùi của chén trà và nhâm nhi từng ngụm trà nhỏ.
Trà ngon là chén trà khi bạn uống vào sẽ có vị trát sau đó khi nuốt rồi bạn thấy có vị ngọt.
(http://kynangsong.ning.com)
Bổ sung:
a. Nước pha trà: Tuyệt đối không bao giờ lấy nước đang sôi để pha trà , có nghĩa là không thể nào dùng nước đang sôi trong bình ruôn vào bình pha trà. Lý do trông không đẹp mắt và nhất là tất cả các loại trà Nhật bản (trà xanh, trà bột dùng trong lễ dâng trà (Sadoo) không bao giờ dùng nước đang sôi! Nước pha trà phải được đựng trong một bình thủy (uống trà thông thường) hay nước đưọc nấu trong một cái ấm kim khi không nắp trên bồn than rất yếu để giữ nước ở khoàng 80-90 độ celcius (dung trong trà đạo) .
b. Làm ấm dụng cụ: Ấm pha trà và tách uống trà được tráng bằng nước sôi trong bình thủy để làm ấm dụng cụ , sau đó dùng khăn lau khô trước khi xử dụng.
c. Cho trà vào ấm pha trà: Thường với loại trà ngon cỡ trung bình ngươì ta thuờng tính cho mỗi một người khách khoảng một muỗng cà phê trà xanh. Tuy nhiên nếu dưới 3 người khách, nên cho hơn một tí để tránh qúa nhạt. Dĩ nhiên với nhưng người ghiền trà, thích uống đậm lại là vấn đề khác!
d. Pha trà: Với loại trà xanh cỡ trung bình, người ta thường pha trà 3 lần khác nhau như sau:
*/ Lần thứ nhất: đươc pha với nước nóng ở khoảng 60 độ C, để trà ngấm khoảng 2 phút đồng hồ trước khi rót cho khách. Nước sôi từ bình thủy được rót ra một cài bình trà khác (hay chén tống) để giảm nhiệt độ trước khi cho vào bình pha trà (lý do tại sao sẽ được giải thích ở phần sau).
*/ Lần thứ hai: pha vơí nước nóng khoảng 80 độ trong khoảng 30-40 giây, có nghĩa là cho nước vào ấm pha trà , hơi lắc nhẹ và rót ra tách cho khách ngay. Nước cũng được rót qua bình trung gian nhưng mau lẹ hơn để có nhiệt độ mong muốn. (Tuy nhiên, những người pha trà quen thuộc, khéo tay họ có thể điều chỉnh nhiệt độ từ bình thủy rót vào bình pha trà bằng các thủ thuật như rót nuớc thật chậm, để cao vòi nước trên bình pha trà...)
*/ Lần thứ ba: Nước pha ở nhiệt độ khoảng 90 độ C, cũng khoảng 30- 40 giây. Nước có thể ruôn trược tiếp từ bình thủy vào ấm trà, vì nước sôi khi qua các giai đoạn rót vào bình thủy, rồi từ bình thủy rót vào ấm pha trà đã có nhiệt độ khoảng 90 độ C .

Kết quả (Việt) 2:

Cách pha trà.
Chuẩn bị: Ấm trà nhỏ, cho chén vào in bát loa để, kẹp GAP chén while within nước Sói, thìa xúc chè cho vào ấm.
Bước 1: Tráng inside ấm bằng cách rót nước Sôi and lắc will ấm rồi bỏ nước tráng ấm which đi
Bước 2: cho chè vào ấm. Số lượng chè tuỳ thuộc vào khẩu vị of each người thích trà đậm hay nhạt, and number lượng người thưởng thức trà (Độc ẩm, nhị ẩm, tam ẩm, tứ ẩm, ngũ ẩm hay quần ẩm)
Bước 3: Rot nước Sỏi ( tốt nhất từ 90 - 95oC) SAM sắp vào trà and đợi 5 s then rót nước rửa trà into bát loa to chén to create a mùi hương trà cho chén.
Bước 4: (ĐÔNG PHƯƠNG BÁ trà) thối nước Sôi lần 2 vào chè in ấm. Lượng nước tuỳ thuộc vào số lượng người uống and expected độ đậm nhạt of trà. Trọng lúc đợi trà, ta rót nước Sôi into chén in bát loa. Đợi 3 đến 4 phút trà tan ta GAP chén ra đĩa. Chú ý in lúc đợi trà tan ta thường xuyên dội nước Sôi lên ấm trà to giữ nhiệt cho ấm trà.
Bước 5: (thối trà ra chén) Ta be rót will vòng tròn should not rót per chén một, if rót per chén one thì độ đậm nhạt the chén trà khác nhau. Rót per ít one, should rót ½ chén trà, hết ta lại rót tiếp
Bước 6: (Thưởng thức trà) Cầm chén trà lên in lòng bàn tay truyền từ tay must be qua tay trái to cảm nhận độ nóng ấm of chén trà and cảm nhận mùi hương of trà toả ra. Before uống hãy cảm nhận mùi of chén trà nhâm nhi and each Ngum trà nhỏ.
Trà ngon is chén trà when you will be uống vào vị Trat then on nuốt rồi bạn thấy has vị ngọt.
(Http: //kynangsong.ning .com)
Bổ sung:
a. Nước pha trà: Tuyệt đối never lấy nước đang Sôi for pha trà, that is not any dùng nước đang Sôi in bình ruôn vào bình pha trà. Lý làm trông không đẹp mắt and most is all các loại trà Nhật bản (trà xanh, trà bột used in lễ dâng trà (Sadoo) never used nước đang Nước pha trà be đựng in an bình thủy Sôi! (Uống trà thông thường) hay nước nấu Đước in one cái ấm kim when not nắp trên bồn hơn much yếu to keep nước at Khoang 80-90 độ celcius (phân in trà đạo).
b Làm ấm dụng cụ:. Ấm pha trà and tách uống trà be tráng bằng nước Sôi in bình thủy để làm ấm dụng cụ, then using khăn lau khô before xử dụng.
c Cho trà vào ấm pha trà:. Thường for loại trà ngon cỡ trung bình nguoi ta thuong tính for each of one người khách between one muỗng cà phê trà xanh. Tuy nhiên if bottom 3 người khách, should cho than one tí to avoid quả nhất. Dĩ nhiên with the but người ghiền trà, thích uống đậm lại là vấn đề khác!
d. Pha trà : With loại trà xanh cỡ trung bình, người ta thường pha trà 3 lần khác nhau như sau:
* / Lần thứ nhất: Được pha for nước nóng out period 60 độ C, để trà Ngam between 2 phút đồng hồ before rót cho client. Nước Sôi từ bình thủy been rót ra one cài bình trà khác (hay chén tống) to reduce nhiệt độ before cho vào bình pha trà (lý làm tại sao will giải thích out phần sau).
* / Lần thứ hai: pha Vòi nước nóng interval 80 độ trong khoảng 30-40 giây, that is for nước vào ấm pha trà, hơi lắc nhẹ and rót ra tách cho khách ngay. Nước are also been rót qua bình trung gian but mau lẹ than to have nhiệt độ expected. (Tuy nhiên, users pha trà quen thuộc, khéo tay they can be adjusted nhiệt độ từ bình thủy rót vào bình pha trà bằng các thủ thuật such as rót nước thật chậm, để cao vòi nước trên bình pha trà ...)
* / Lần thứ ba: Nước pha out nhiệt độ 90 độ C interval, Cung Khoảng 30- 40 giây. Nước possible ruôn Trước tiếp từ bình thủy vào ấm trà, vì nước Sôi on through giai đoạn rót vào bình thủy, rồi từ bình thủy rót vào ấm pha trà existing nhiệt độ 90 độ C interval.