Lạnh-hoạt động lipaza từ vi sinh vật khác nhau cho đến nay đã được tìm thấy là hữu ích cho ứng dụng công nghiệp; khám phá thêm mới lipaza với đặc tính hữu ích thương mại vẫn còn thu hút rất nhiều quan tâm. Các loại khác nhau của lipaza (Lip1-Lip10), Hiển thị nhận dạng cao trình tự trong trình tự gen, đã được tìm thấy trong nấm men Candida albicans (C. albicans) [12], nhưng các đặc tính của hầu hết các lipaza đã không được báo cáo được
đang được dịch, vui lòng đợi..