These Korean-style doughnuts are co

These Korean-style doughnuts are covered in a cinnamon and coconut sugar.
The first taste that hits your mouth is sweet and the dough is moist and chewy because of the glutinous rice flour used (which, despite its name, does not contain gluten). Yum!

Ingredients (serves 6–8)

For the doughnuts

400g sweet potato
1 ¾ cups glutinous brown rice flour
½ cup spelt flour
1⁄3 cup coconut sugar
½ tsp salt
½ tsp baking powder
1 cup hot milk*
Oil for frying
For rolling in

½ cup white coconut sugar
2 tsp cinnamon
Cooking time: 20 minutes
Prep time: 1 hour


METHOD

Begin by steaming the sweet potatoes whole. Scrape the flesh from the skin and place into a bowl with the brown rice flour, spelt flour, coconut sugar, salt and baking powder. Discard the skins. Add in the milk a little at a time until a dough has formed.

Heat some rice bran or vegetable oil in a saucepan. We want the oil to be extremely hot. To test a piece, carefully drop in a small amount of dough into the oil. If it bubbles straight away, the oil is hot enough, if not, leave to heat up for longer.

Roll the dough into small balls and carefully drop in a few at a time into the oil.

Cook the doughnuts until very golden on each side. Be careful not to remove too early or they will still be dough-like inside. The longer you leave them in, the more doughnut-like they will be. They normally take around three to five minutes. Flipping them over halfway in between.

Once doghnuts have been removed, roll them in a bowl with the coconut sugar and cinnamon and serve.

*Note: You may not need all the milk depending on your dough.

Kết quả (Việt) 1:

Những bánh rán kiểu Hàn Quốc được bao phủ trong quế và dừa đường.Hương vị đầu tiên mà số truy cập miệng ngọt ngào và bột được ẩm và chewy vì bột gạo nếp được sử dụng (trong đó, mặc dù tên gọi của nó, không chứa gluten). Yum!Nguyên liệu (cho 6-8)Cho các bánh rán400g khoai lang1 ¾ Cup brown gạo nếp bột½ chén bột mì spelt1⁄3 chén dừa đường½ muỗng cà phê muối½ muỗng cà phê bột nở1 ly sữa nóng *Dầu để chiênCho lăn trong½ chén dừa trắng đường2 muỗng cà phê quếNấu ăn thời gian: 20 phútPrep thời gian: 1 giờ PHƯƠNG PHÁPBắt đầu bằng cách hấp khoai tây ngọt toàn bộ. Cạo thịt từ da và đặt vào một bát bột gạo nâu, spelt bột, dừa đường, muối và bột nở. Loại bỏ da. Thêm vào sữa một chút tại một thời gian cho đến khi một bột đã hình thành.Đun nóng một số cám gạo hoặc dầu thực vật trong một cái chảo. Chúng tôi muốn dầu cực kỳ nóng. Để kiểm tra một mảnh, cẩn thận thả trong một lượng nhỏ bột vào dầu. Nếu nó bong bóng ngay lập tức, dầu nóng đủ, nếu không, để lại cho nóng lên để còn.Cuộn bột vào quả bóng nhỏ và cẩn thận thả vào một vài thời điểm vào dầu.Nấu ăn bánh rán cho đến khi rất vàng trên mỗi bên. Hãy cẩn thận không để loại bỏ quá sớm hoặc họ vẫn sẽ giống như bột bên trong. Còn bạn để lại cho họ trong, càng bánh giống như họ sẽ có. Họ thường mất khoảng 3-5 phút. Lật chúng qua nửa chừng ở giữa.Khi doghnuts đã được gỡ bỏ, cuộn chúng trong bát với dừa đường và quế và phục vụ.* Lưu ý: Bạn có thể không cần tất cả sữa tùy thuộc vào bột của bạn.