5.4.1 Nutritional Degradation:One o

5.4.1 Nutritional Degradation:

One of the primary functions of food is to provide nutrients to the body. Among the components found in food are those which are sensitive to heat. These include vitamins. When subjected to excessively high temperatures the beneficial properties of these components are either completely destroyed or substantially reduced. For this reason, it is best to impose limits on the drying temperatures of most food products. This may be 50⁰C to 55⁰C for fruits and vegetables or just over 40⁰C for drying more sensitive herbs etc.

Kết quả (Việt) 1:

5.4.1 suy thoái dinh dưỡng:Một trong các chức năng chính của thực phẩm là để cung cấp chất dinh dưỡng cho cơ thể. Trong số các thành phần được tìm thấy trong thực phẩm là những người mà rất nhạy cảm với nhiệt. Chúng bao gồm các vitamin. Khi phải chịu nhiệt độ cao quá mức các đặc tính có lợi của các thành phần được phá hủy hoàn toàn hoặc giảm đáng kể. Vì lý do này, nó là tốt nhất để áp đặt giới hạn nhiệt độ sấy của hầu hết các sản phẩm thực phẩm. Điều này có thể là 50⁰C để 55⁰C cho trái cây và rau quả hoặc chỉ qua 40⁰C để sấy khô nhạy cảm hơn với các loại thảo mộc vv.

Kết quả (Việt) 2:

5.4.1 Suy thoái dinh dưỡng:

Một trong những chức năng chính của thực phẩm là cung cấp chất dinh dưỡng cho cơ thể. Trong số các thành phần được tìm thấy trong thực phẩm là những người nhạy cảm với nhiệt. Chúng bao gồm các vitamin. Khi chịu nhiệt độ quá cao các đặc tính có lợi của các thành phần này hoặc phá hủy hoàn toàn hoặc giảm đáng kể. Vì lý do này, nó là tốt nhất để áp đặt giới hạn về nhiệt độ sấy của hầu hết các sản phẩm thực phẩm. Đây có thể là 50⁰C đến 55⁰C cho trái cây và rau quả hoặc chỉ hơn 40⁰C để sấy các loại thảo mộc nhạy cảm hơn, vv