The potential toxicity of a food pr

The potential toxicity of a food produced from a cyanogenic plant depends on the likelihood
that its consumption will produce a concentration of hydrogen cyanide (HCN) that is toxic to
exposed humans. Factors important in this toxicity are: (i) the plant may not be sufficiently
detoxified during processing or preparation and, therefore, HCN may remain in the food; (ii)
if the plant is consumed raw or insufficiently processed, HCN may be released in the body,
until the low pH of the stomach deactivates the β-glucosidase enzyme.

Kết quả (Việt) 1:

Độc tính tiềm năng của một thực phẩm sản xuất từ một nhà máy cyanogenic phụ thuộc vào khả năngtiêu thụ của nó sẽ sản xuất nồng độ của hydrogen cyanide (Măng xông HCN), mà là độc hại đối vớitiếp xúc với con người. Yếu tố quan trọng trong độc tính này là: (i) các nhà máy có thể không có đủdetoxified trong chế biến hoặc chuẩn bị, và do đó, Măng xông HCN có thể vẫn còn trong thực phẩm; (ii)Nếu nhà máy được tiêu thụ tươi hoặc không đầy đủ xử lý, Măng xông HCN có thể được phát hành trong cơ thể,cho đến khi độ pH thấp của dạ dày deactivates β-glucosidase enzym.

Kết quả (Việt) 2:

Các độc tính tiềm tàng của một thực phẩm được sản xuất từ một nhà máy cyanogenic phụ thuộc vào khả năng
tiêu thụ của nó sẽ sản xuất một nồng độ hydrogen cyanide (HCN) đó là độc hại đối với
con người tiếp xúc. Các yếu tố quan trọng trong độc tính này là: (i) nhà máy có thể không được đầy đủ
sau cai nghiện trong thời gian chế biến hoặc chuẩn bị và, do đó, HCN có thể vẫn còn trong thực phẩm; (Ii)
nếu nhà máy được tiêu thụ nguyên liệu hoặc chưa chế biến, HCN có thể được phát hành trong cơ thể,
cho đến khi pH thấp của dạ dày tắt chức năng của enzyme β-glucosidase.