Microbial injury should not be conf

Microbial injury should not be confused with thermal stress, which is the
consequence of a sharp variation in the temperature during growth, which
causes a critical metabolic deviation to the manufacture of specific proteins
(i.e ., stress proteins). However, as will be seen later, thermal stress can also
induce significant modifications in the heat resistance of stressed cells.

Kết quả (Việt) 2:

Chấn thương của vi sinh vật không nên nhầm lẫn với stress nhiệt, đó là
hậu quả của một sự thay đổi mạnh về nhiệt độ trong quá trình tăng trưởng, mà
gây ra một sự sai lệch trao đổi chất quan trọng để sản xuất các protein cụ thể
(ví dụ., Protein stress). Tuy nhiên, như ta sẽ thấy sau này, stress nhiệt cũng có thể
gây ra những thay đổi đáng kể trong khả năng chịu nhiệt của các tế bào nhấn mạnh.